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第110章 中秋下（第4页）

“嫂嫂，劳烦你帮我看着油锅，我做一下藕合。”

程家嫂嫂连连应声，守着两个锅，又看俩姐儿这会没她们要做的，就站在一旁这么看着。

沈嫖快速地把藕合里塞上肉馅，再裹上面粉后夹紧肉抖一下，把散粉抖掉，做好的藕合按照顺序摆在盘中，一会就能直接炸。

她又把蛋皮揭出，这边翻炸着鸡翅，鸡翅炸的外面酥脆，用筷子敲打一下，能听到脆生生的声音，用笊篱捞出来放到竹筐中。

再把藕合挨个下入锅。

“去吃鸡翅吧，不过有些烫，你们俩拿张油纸垫着吃。”

穗姐儿忙点头，她知道家中的油纸在哪，到食肆里拿出来一大张，从中间撕开分给月姐儿一半。

然后才小心地拿起鸡翅，她都能看到鸡翅表层好像还在冒泡，但是炸过的鸡翅透着一种香味。

程家嫂嫂本想再说道两句月姐儿的，但想到大姐儿同自己说的，又看她高兴的露出小虎牙，话到嘴边就变了。

“小心烫。”

穗姐儿嗯了声，她才小口咬了一下，好酥脆的，一咬皮都要掉了，她又忙用手接一下，这个炸过的皮越嚼越香，然后她才吃到里面的肉，肉汁丰润，入口特别嫩，也很入味。

沈嫖把最后一张蛋皮揭下来，回头笑着看她，“穗姐儿，怎么样？好吃吗？”

穗姐儿狠狠地点头，“非常香。”

沈嫖就知道她会喜欢吃的。

“炸得多，多吃点。

咱们的中秋午饭就在试菜中度过了。”

做的菜多的话，这个吃两口，那个吃两口，就饱了。

月姐儿眼里只有面前的鸡翅，啃得可是小心，就怕被烫到，但越吃越好吃，从外面的皮吃到里面细嫩的肉。

沈嫖这边把蛋皮做好，就在炉子上放砂锅，开始熬月羹，要先把桂圆和莲子放进去，最后再放藕粉来调透明的羹。

蛋皮平铺好，把肉铺上，然后一层层的卷成长筒状，把两边封好口，准备一会上锅蒸。

程家嫂嫂看着大姐儿的手法，“真不错，大姐儿，这藕合要捞出来吗？”

沈嫖抬头看一下，“可以了。”

这边藕合捞出来，炉子的火也可以撤了。

月姐儿这么一会吃了两个鸡翅，“阿姊，这个藕合可以吃吗？”

沈嫖嗯声，“吃吧。”

程家嫂嫂到厨房里把小炒锅刷一下，然后添上水，再放上小蒸笼，“厨房里都准备好了。”

沈嫖把这卷好的卷尖都放到蒸笼里，满满的一层。

然后削三四块红薯，切成滚刀块，把红薯铺在碗底，然后把裹上糯米粉的排骨平铺在上面，足足做了五六碗。

“这么多啊？”

程家嫂嫂看这已经弄满了。

沈嫖看已经都做完了，长舒一口气，“今儿是中秋，你家和赵家婶婶分别一碗，再给蔡先生也送一碗，剩下的就都给他们送到书院去。”

程家嫂嫂没想到还有自家的，“太客气了，大姐儿。”

她说完又看看在院子里没停嘴的月姐儿，算了，她自己其实也挺想尝尝的。

“那我烧火了。”

沈嫖哎声，她到院子的烤炉里看看做的月饼，差不多了，再回来打上两个鸡蛋，只要蛋液，把两盘月饼端出来，上面刷上蛋液，又把捣碎的芍药汁端过来，她本来想自己动手写的，斟酌再三。

“穗姐儿，你来，写字吧，阿姊的字没你写得好看。”

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