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第60章 回京师获美食（第1页）

听到二狗和春花两个人的话，朱金炽对于飘香坊新大厨已经基本上有了一个认识。

这个大厨是一个强敌，必须想什么办法对付他。

可是怎么样能够打败他呢？让他以前的雇主对付他？可是，人家都走了，他也无能为力了。朱金炽想了一些办法，觉得都不妥。

唯一可以使用的还是从料理方面战胜他。要想从料理方面战胜他，就必须先战胜他那个拿手菜-明炉烤乳猪。

这道菜是广东的料理，是南方菜系。看来要用鄙人之道还治彼人之身了。

我记得我以前好像吃过一些南方的菜。看来，我还得回去一趟了。

朱金炽看了看时间，知道已经不早了，他回到了自己的房间，坐在床上想着想着就睡着了。

忽然，他又感觉自己的身体飘了起来。不一会，他感觉自己到了应天府。自己怎么又回来了呢？这里是什么地方？

正在他向四处看的时候，就听见一串笑声传来。紧接着几个丫环在前面带路，后面出现了一个二十一、二岁的女子。

这个女子穿戴非常高贵，气质优雅，长得异常的美丽。

朱金炽一看赶紧躲了起来。

这个女子和丫环们走向了远处一处庄园。

朱金炽摸了摸心脏，还好。他走向了一处冒着烟的几个房子。

这个时候正好是上午十点多一点。

朱金炽来到了一个房间，这里是厨房。

一个大厨正在准备饭菜，他见朱金炽后马上就要行礼，被朱金炽给阻止了。

“李师傅，我想让你教我做一道菜！”

“有没有你认为好一点的南方菜？”

“回…”

朱金炽打断了他的话，说道：“别拘束！”

“那我给您做一个有名的南方菜吧！”

“好啊。那必须好吃啊！”

“那是一定的！”

“我马上给您做的这一道菜保管您会喜欢的！”说完，李师傅就准备了起来。

只见他将瘦猪肉切成长约2寸5分、宽2寸、厚1寸5分的块，两面剞上一字花刀，放入葱、姜、绍兴酒、盐腌1小时。

接着开始做煸锅。

他慢慢的倒入了花生油，烧至七成热，下猪肉块冲炸一下捞出，控净油。然后，锅中留下少许底油，烧至五成热，下入桂皮、大料、姜段、葱段略炸一下，注入清水，加入料酒、精盐、酱油、猪肉，上火煮至六成烂后将猪肉捞出。

再接着，开始放锅了。

他在锅里面注入少许清水，放入红曲，在火上煮了15分钟左右后将煮好的红曲水滗入另一锅中，加入白糖，放入煮熟的猪肉，在火上将汁烤浓，淋上香油，就出锅了。

最后，他将出锅的菜倒入盘中晾凉后，切成了薄片，放入另一圆盘中，码成圆堆形后请朱金炽品尝。

吃了一口，朱金炽就喜欢上了，说道：“我就想吃这样的菜了。”

“那以后我经常给您做吧！”

“不用。我现在自己尝试着做一下！”

“你看对不对啊！”

“好的，我知道了！”说完，李师傅站到了一边看着朱金炽做。

大约过了一个半多小时的时间，朱金炽就将这道菜做好了。

正当李师傅想尝一尝这道菜的时候，就听见外面出现了一串银铃般的笑声。

紧接着就出现了两个丫环和一个二十一、二岁的女子。

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