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不过随着改革开放,经济发展,猪肉产量提高后,上面对猪肉的收购,也从统购改成了合同收购。
加上国家放开了农民养殖鸡鸭的限制,农民养殖鸡鸭超过三只,不再被视为资本主义小尾巴。
所以到了80年代中期,老百姓在集市,农贸市场上,也能买到肉,而且不用粮票,只不过肉价比供销社要贵一些。
吃过早饭后,梁鸣来到镇上集市,找到一家卖鸡鸭的肉铺。
“小老板,想要点什么?”
肉铺老板走了过来,问道。
因为改革开放后,许多老百姓下海经商,所以称呼上,也有所改变。
见人都会称呼为“小老板”,就跟七十年代,称呼对方“师傅”,一个意思。
“你这宰好的鸭子,怎么卖?”梁鸣问道。
“给肉票的话,7毛钱一斤,不给肉票,就9毛钱一斤。”肉铺老板说道。
梁鸣一听,这价钱还算公道,算起来,这一斤肉票,在黑市也差不多要1毛5元钱左右。
“给我来10只鸭子,没有肉票,你称一下,看看多少钱。”梁鸣说道。
那个肉铺老板一听,眼睛都瞪圆了,这是来大买卖了。
眼前这年轻人,看起来穿着朴素,没想到上来就买十只鸭子。
“十只鸭子,一共30.3斤,9毛钱一斤,一共是27块2毛7,给你抹个零,收你27块!”
肉铺老板过完秤后,故作豪爽的说道。
实际上,他内心还是有些肉疼的。
毕竟2毛7,可是能买两斤细粮了。
不过眼前这个年轻人,一看就是大主顾,和对方打好关系,以后说不定能赚更多钱。
“老板,抹零就不用了,就27块2毛7吧!”
梁鸣自然知道肉铺老板的想法,不过他来集市买鸭肉回去做卤鸭,只是图个方便而已。
后面如果卤鸭买卖做得好,他肯定要找更大的肉食供应商,所以这人情,他不想欠。
说完,梁鸣就从裤袋里,取出一沓用橡胶筋捆住的钱,里面有2分,1毛,5毛,1块,2块的。
他从里面抽了27块2毛7给肉铺老板,就让肉铺老板将鸭子都给他装到网兜里,开好票据给他。
在集市上逛了一圈,买了一些摆摊要用的东西后,梁鸣就回了梁家村,开始了卖卤鸭的准备工作。
因为已经做过一遍卤鸭,梁鸣再次制作卤鸭,也变得轻车熟路起来。
起锅架火,下鸭子焯水,放入卤料,熬煮。
为了让卤鸭更加入味,这一次,梁鸣特意熬煮了两个小时。
最后,就是把熬制好的卤鸭捞出来,煮好卤汁后,用一个黄搪瓷缸装好备用。
弄好卤鸭后,梁鸣给院子里的骡子喂饱了草料,然后套上推车。
这年头,老百姓的主要出行工具,还是自行车和骡车。
梁鸣要做摆摊买卖,自然不可能用自行车,用骡车的话,直接停路边,手推车板还能直接当成摊位,更方便。
套好骡车后,梁鸣又将30斤卤好的鸭子,装着卤汁的黄搪瓷缸子,切卤鸭的案板,菜刀,杆秤,还有收钱的菜篮子都搬上车。
除此之外,还有用来包卤鸭的油纸。
一切准备就绪,就欠东风!
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