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“嗯,我做的。”柳翀一副求表扬的小眼神。
“瓘玉的制作我从前在宫中读书时倒也在古籍上见过,我记得是记载纪朝逸闻的一本书,”柳明诚的榜眼不是白来的,确实博闻强记,“纪朝在将作司之下设有瓘玉局,设大使一名,秩从八品,主管其事。瓘玉制成本身不是难事,只有两点,一是成品品相不一,难以控制,二是吹制技艺复杂,难以传承。我记得书上说纪朝瓘玉局大使乃是由一段姓人家世袭传承,这瓘玉吹制技术只有他家擅长,可惜自纪朝灭亡后,天下已乱了近两百年,这期间各朝均未再设置瓘玉局,这技艺也就失传了,段家也不知道还有没有后人在了。”
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柳明诚这番话倒是有些出乎柳翀的意料,他原本只想来显摆显摆,却没想到反被柳明诚给灌输了一番知识,他反应也快,立即顺杆往上爬:“第一个问题其实就是杂质的问题,我想想办法看能不能逐步改进,至于第二个问题嘛,嘿嘿,帮我打听打听这家人呗,万一能找着呢?”
柳明诚想了想倒也没推辞:“我试试看吧。”接下来几天,柳明诚往外发出了几封信,又收到了几封回信,随着信函的进进出出,事情逐渐有了眉目,此为后话。
却说当天晚上,韩炎回来回禀了郢州的情况,那高杨氏果然按照柳翀的吩咐竭尽所能赔偿了苦主,李至德判了高葵流一千里,徒一年,但是高深却被判了斩立决,已经上报刑部了,如果快的话下个月就要问斩了。
“嗯?为何父子一个轻一个重?”柳翀有些不解。
“那高葵虽有些欺行霸市之举,但没有闹出人命,苦主得了高额赔偿也就都谅解了;但是高深身上有人命,他去年因为看上了一个姑娘,强抢那姑娘入府,把人家姑娘逼死了,姑娘的哥哥上门讨要说法,竟也被活活打死了。那家父母接连失去一双儿女,苦大仇深,说什么也不肯谅解,只要高深偿命,所以便定了死罪。高深本也不是那高杨氏所出,见事情难办,她倒也不勉强了。”
“嗯,顺便还少了个跟自己儿子争家产的,倒是个精明的女子!你辛苦了,下去歇着吧。”
“奴婢告退。”
第二天,柳翀带着韩炎依约又来到了望海楼,戚严父子早就候着了。
柳翀让韩炎去和戚严沟通合约细节,他则跟戚珩一起到了后厨。后厨果然按他的要求备好了辣椒、大蒜等调味料以及牡蛎肉、扇贝肉、八爪鱼、黄花鱼等材料。
柳翀把厨子们都喊了过来:“今天我要教你们做海鲜菜,首先做牡蛎肉。”
柳翀这样的贵公子当然不会亲自动手,他只需动口即可。他指挥着两名厨子两口锅同时起火,分别放入香辣调料和蒜蓉调料,然后放入牡蛎肉大火蒸煮、小火收锅,不多时一道香辣牡蛎肉和一道蒜蓉牡蛎肉便同时出锅了。
柳翀自己先尝了一筷子,感觉尚可,又让众人都尝尝。这时戚严跟韩炎签完了合约也过来了,他见柳翀把海鲜做成如此的重口味很是诧异,因为海边人吃海鲜最讲究原汁原味,少用调料,但柳翀反其道而行之,这确实有些颠覆他以往的认知。他尝了一口香辣的感觉不是很能接受这个味道,又尝了一口蒜蓉的,倒是连连点头。其余人也明显更偏爱蒜蓉口味。
柳翀对此也颇为理解,这是跟望州的饮食习惯有关的,望州人嗜辛不嗜辣,对于葱姜蒜很是偏爱,但对于辣椒却少有喜欢。不过柳翀相信只要他们习惯了辣椒的刺激就一定会喜欢上的,而且京城人的口味也未必和望州人一样。
“大公子,这种做法只能用牡蛎肉做吗?换成扇贝什么的可以吗?”大厨颇有些举一反三的悟性。
“当然可以,还有八爪鱼啊、鲍鱼啊都可以,甚至连昆布都可以用类似的方法做。”
“我觉得蛏子、蚬子、毛蚶之类的应该也可以。”二厨也提出了自己的意见。
“虾呀、皮皮虾呀那不更好吗?”
“海螺肉、海瓜子什么的是不是也可以试试?”果然劳动人民最不缺乏的就是智慧,大家七嘴八舌地又提出七八种可能的食材种类。
“嗯,这些你们都可以试试,具体口味你们也可以根据食客的喜好再行调整。”柳翀总结道,“再进行下一道,黄花鱼!”
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