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北地深冬,食材并不丰富,基本上以肉为主,后院厨房采买了野生鹿肉,苏璃来了兴趣,蹲在一旁一边看婆子清洗肉,一边听她说鹿肉怎么做最好吃。
“看来你也是个爱吃的。”苏璃说道。
那婆子腼腆一笑,“姑娘可猜得真准,婆子我就喜欢这厨下的活,每日闻着贵人们吃的饭菜自己也能开心。姑娘要这鹿肉打算怎么做?”
“有没有刀工厉害的人?帮我把后臀肉切成薄片。”
“有,劈柴的阿生就很厉害,他劈的柴大小长短均匀,他切的肉也细致规整,好看得很,姑娘找他准没错。”
“好。”苏璃站起身,手里提着洗干净的鹿肉进了厨房,“阿生是哪个?”
“他就是。”一个烧火的丫鬟指着水缸边正在捉鱼的一个汉子。
那汉子转过头来,见厨房进来个好看的姑娘,一看装扮就知道估计是某个院子里的主人,便赶紧低下头不敢看。
“您找我有何事?”
苏璃将鹿肉往砧板上一撂,“帮我切块肉。”
没想到这阿生对做菜也颇有研究,他一听说她想将肉放在锅子里烫着吃,便细细问了苏璃用什么汤底,随后放下菜刀,说了句,“你等一等”,然后跑出去了。
没过一会儿,他又跑回来,手里抓着一把小颗粒果子,还有几片新鲜的叶子在上头,显然才摘下来的。
苏璃一看,大喜,拍着阿生肩膀赞道:“你果然是行家!”
吃火锅怎么能少得了花椒呢?辣子再多也抵不上一把花椒啊。她之前在酒楼吃的时候,味道好是好,但总觉得少了点什么,现在这么一看,果然淄国人不懂北地的土特产。
她带着食材心满意足的回了芳菲苑,彩云和几个婢女正在呼呼扇碳火。
“姑娘,弄好了?”她兴奋得很。
苏璃朝她眨眨眼,“那当然。”随后让人把准备好的食材放在廊柱下的大桌上,摆了个满满当当。她在正屋摆了个锅子,准备和彩云一起吃,还给院子里的丫鬟们也摆了两个,让她们在耳房吃。
彩云赶紧将烧好的炭盆般进屋内,又架上汤锅,一旁的小桌上放着调料食材,随后跑出去搬了两张矮凳过来坐下,静静的等汤底滚沸。
苏璃就着碳火烘手,也专注的盯着汤锅,看什么时候能好。
“你们在做什么?”
韩湘君进院子,见一个人都没有,屋子里倒是传出热闹的声音,进来一看,火盆旁边蹲着两人,皆盯着中间的锅看。
他这个点过来,肯定是来吃饭的,苏璃站起来行了一礼,接过他解下大氅挂在木施上,又沏了杯热茶给他,说道:“不知道殿下今日过来,我这里也没准备什么晚饭,不过有汤锅子,殿下要不要尝一尝?”
韩湘君看了眼那架在火盆上简陋的汤锅子,里头腾腾的冒着热气,还有许多红彤彤的东西飘在上面,也不知是什么,不过闻着味倒是诱人得很。遂点头道:“可。”
苏璃吩咐彩云去准备碗筷,随后请韩湘君坐下来。彩云则端着自己的碗跑去耳房跟丫鬟们吃去了。
韩湘君坐在矮凳上有些不习惯,他手长腿长,无处安放。苏璃发现了,干脆除去矮凳,两边铺上筵席,两人盘腿席地而坐。
“殿下喜欢吃什么口味?这里有调料,咸的、辣的、麻辣的、酸的皆有。”
韩湘君摇头,这些都不是他喜欢的。
苏璃也不勉强,见锅子里的汤底已经沸腾,她拿起一双长长的公筷,将准备好的食材逐一放下去。
鹿肉最是容易熟,因此,她端着肉碟,一边涮一边夹到碗里,先给韩湘君夹了一块,“殿下尝尝看。”
韩湘君吃了一口,嚼得寡味,最后还是吞咽下去了,说道:“滋味不怎么样。”
“殿下什么都没蘸,自然没滋味,你尝尝这个。”
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