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等到红薯粉煮好之后,她便将粉捞起来放进碗里。这个时候碗里的水其实已经有些冷了,这样的话,红薯粉吃起来会更加弹牙爽口糯。
用筷子搅拌了一下,已经能够闻到香味了。她还准备了一小把豆芽菜和小青菜,丢进水里焯水之后再盛起来放进碗里。
一碗色香味俱全的酸辣粉就做好啦。
许爱珍摸了摸肚子,突然有些后悔吃了张晓佳煮的疙瘩汤,两者相比较,高下立见。她忍不住咽了口唾沫,有些猴急地问道:“可以吃了吗?”
林嫣摇摇头:“还有最后一道步骤。”
说着,林嫣将切好的葱花和辣椒末洒在了碗里,接着挑了小小一筷子的猪油放进锅里加热,等到乳白色固装的猪油慢慢融化之后,这才将油泼在了粉条上。
葱花和辣椒末遇上热油,发出‘滋滋’的声音,与此同时,葱香味儿和辣椒的香味儿也在空气当中弥漫开来。最后,再淋上些许香醋,用筷子搅拌一下,热气腾腾的酸辣粉就已经做好了。
许爱珍吸了吸鼻子,赞道:“好香啊!”
林嫣笑了一下,问她:“要不要吃点?”
“要!”许爱珍狂点头,根本就没办法拒绝林嫣的邀请。
这酸辣粉实在是太香了,香的她还没尝到味道,嘴里就开始分泌津液。
满怀着期待吃了一口,有些烫,许爱珍吸了口气,最终将粉条给咽了进去。上海人不怎么吃辣,但是林嫣做的酸辣粉不算很辣,是能够让她承受的程度。
“好吃吗?”林嫣问。
其实做这种酸辣粉并不需要什么特殊技巧,她虽说是上海人,却会做很多的面食。
爷爷教过她揉面的手法和发面的时间,这些掌握住了,做出来的面食都会比一般人做出来的要香。
从前她经常跟着爷爷四处旅游、感受五湖四海不同地方的美食,大半个中国的特色吃的她基本上都会做。
许爱珍连连点头,朝她竖起个大拇指:“小嫣,看在我们是好姐妹的份上,你一定得答应我一件事情,从明天开始,我在知青点的饭你给我包了,成不?我不管,反正你一定得答应我,我吃了你做的这个酸辣粉,立马就被你折服了,以后吃不到你做的吃的会死掉的!”
许爱珍开始撒娇。
林嫣被她的夸大其词给逗笑了:“好好好,我答应你了,只要我在知青点一天,就帮你做一天的好吃的。”
“啊啊啊小嫣你真好,小嫣万岁!”许爱珍高兴极了。
就在这时,别的知青也被这浓郁的香辣味给吸引过来了,争着要尝一尝林嫣做的酸辣粉。这情况林嫣早有预料,所以特地多做了一些。
她从碗里分出来一些,给大家尝鲜。
人比较多,你一口我一口的把林嫣分出来的那点酸辣粉给吃完了,甚至还觉得不够。
原本她们被张晓佳说的也觉得林嫣做出来的东西就算能吃,但味道估计不会好到哪里去,至少肯定是没办法跟张晓佳比的。
毕竟张晓佳的厨艺他们有目共睹,比他们这群只能把饭菜做熟的人都强得多,人舅舅还是国营饭店的大厨呢。
可是当她们吃到林嫣做的酸辣粉之后,顿时连之前张晓佳做的那碗疙瘩面是什么味道都不知道了,唇齿之间只有酸辣粉的喷香。
太好吃了,这也太好吃了!
他们心里大致也明白,东西要做起来好吃,调料就得放得多。国营饭店的饭菜好吃是为什么,就是因为厨子舍得放油放调料啊!
可是林嫣做的酸辣粉,他们吃起来也不像是放了很多调料的样子,甚至都没闻到香油味儿。可是不知道为什么,吃进嘴里比张晓佳放了香油的疙瘩面都要香上十来倍!
最终七八个女知青们,都提出以后由林嫣来给他们做饭。
当然了,这饭也不是白做的。
负责做饭的人不需要搞卫生,而且锅碗瓢盆都有人帮着洗,就连烧火这个活也被许爱珍给揽走了,还说要给她铺床叠被,有人说要给她洗衣服,反正只要她答应做饭就成,别的活统统不需要她干。
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