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下入葱花、些微蒜末和上一轮没用完的姜丝。花椒、麻椒和小米辣必不可少,并且一定要多,不麻不辣便不灵魂。
煸香煸熟,落一勺风味十足的豆瓣酱,室内空气都快呛了,下入兔腿。炒香,渝汐有技巧地拿锅铲去撩底面的热油烫料,均匀地往上淋,不时还颠一颠再给它翻个面继续烙。
兔腿已经完全翻炒上色了,色泽油亮金黄,表面一层红油极度诱人。
经过上一盘菜的味觉碾压打脸,观众已经不质疑这道菜味道如何了,只围在那里叽叽喳喳好了没可以吃了没,像群嗷嗷待哺的小鸟。
原本讨厌渝汐跑来凑热闹的那群人,亲口尝过渝汐的手艺,只好悄咪咪的黑转路人粉。没办法,谁会和美食过不去呢?
渝汐不理会,专心做菜。他扬起一勺炖过兔腿的汤汁,淋入炒锅里,大火收汁。鲜亮的兔腿上挂着一层金黄麻红的薄汁,看起来已经近乎完美了。
可是渝汐琢磨一下决定还不够,从料理调味台取下一个小罐子。轻轻旋钮,细孔露出来,渝汐唰唰唰在空中朝兔腿洒了好几下。金棕色的粉末洋洋洒洒,覆住兔腿,带来一股神秘的独特香味。
【安安:汐汐,这是啥?炒也没炒怎么就直接倒下去了,像沙土一样,能吃吗?虽然颜色比沙土好看很多也很香哈哈哈】
有这类疑问的弹幕有很多条,大家都蠢蠢欲动但又对未知的东西不敢轻易出手。
渝汐笑着回答:“没事的吃吧,这种粉末叫孜然。我自己磨的,你们要是好奇一会我把配方发出来,自己在家也可以磨一磨。只要不放在潮湿的地方,这东西能存好久。”渝汐边说边把大兔腿夹出放盘。
得到渝汐的首肯,观众顿时卸下心头那一点点担忧,朝着香气来源大扑过去。
戎狄原本是心情复杂地看着漂亮的少年熟练的料理动作,感慨好好的茸毛小动物就这样没了,变成渐渐地不断朝锅里张望。
这下能吃了,他犹豫了半晌,终是没忍住,往前探过去尝了一口。
孜然的独特香气直冲味蕾深处,勾出馋虫,口舌生津。一口下去,炒制的兔腿外皮居然有点恰到好处的焦焦脆脆,皮一爆开,吸饱了鲜麻辣汁的滑嫩兔肉占据口腔,Q弹的肉质叫人拿舌尖一顶就能轻易碾碎。
紧随其后的就是麻椒的霸道辣意,一口肉完了,缝隙间抓紧吸一口凉气,又是满满的一大口。好麻、好辣、但……好过瘾!
戎狄惯常淡漠仿佛无机质的金曜石一般的眼瞳瞬间亮起,璀璨生辉。这……这是茸茸兽?!太好吃了点吧?!
渝汐是怎么知道这能做成这么绝妙的美餐的?
渝汐得意地哼哼一声,挑起殷红的唇,“怎么样,好吃吧。”
少年得意的模样像个得逞的小精怪,毛茸茸的呆毛跟着抖了一下,给他平添几分可爱。这些弹幕观众更是对他一点也讨厌不起来了,直呼渝汐家里还缺不缺会吃饭的废物,毫无底线。
戎狄吃得眉头都舒展开了,心情大好,肚子却不合时宜地感到一阵饥饿感,“……”他突然就明白那些能尝味却吃不进肚子的观众悲愤的心情了。
渝汐趁此期间就来做个小甜品,拿来三碗自己已经提前算好配比的简单材料,鲜奶、木薯粉、糖。
不粘锅架上,小火加热,以上三种材料依次加入,用小勺轻轻地搅和刮匀。
加入过程中,奶的香气越来越浓郁,加了木薯粉后的奶浆波纹逐渐明显。渝汐不断转铲,底面的奶疙瘩捞上来,未凝固的奶浆自然流下去。适时关火利用余热继续操作,渐渐,奶浆就被盘成了一团黏答答糯唧唧的麻薯了。
渝汐包上保鲜膜放进冷藏箱去冻一会,等一下的口感会更弹一些。他简单地拿熟花生粒和细砂糖倒进极速搅拌机里搅和半分钟,极细极绵的花生糖粉就做好了。
糖粉铺满甜品碟,把冷藏了一小会的麻薯拿出来倒在上面,用筷子简单地挑和一下,细密的糖粉就很轻易地裹满了整个麻薯团。
他把弧度圆润可爱的麻薯团放在兔腿旁边,说:“太辣接受不了的观众可以尝尝这个鲜奶瀑布麻薯,解解辣。”
说罢他轻巧地挑起一筷子,软弹的麻薯就被拉成一个不可思议的长度,果真像个飞流直下的瀑布一般。
爱好甜食的观众一见,顿时跑去尝试新东西。
【跪死在这个直播间:呜呜呜呜!太好吃了吧,好香好软好甜,一点奶腥味也没有!还有这个绵密的糖粉,awsl】
【依轻:感谢妈妈,给了我一张嘴!】
渝汐被逗笑了,突然就看见这样一个弹幕——
【无声南北:不是我杠,主播啊……这个是军部的训练物种啊,虽然太适合做菜了!但是就这样吃了真的好吗?我好担心一会主播就被抓走了,我这辈子也再吃不到这么好吃的东西了QAQ】
【今年:!身为士兵的我后背一寒……完了,我也觉得军部会追责怎么办……】
渝汐蹙起眉,老实说他本来不太担心的。
既然兔子是自己在军部的大佬粉丝给的,还很阔绰的一给就三只,那么送都送了,怎么处置难道不是自己的自由了么。可弹幕这么严肃的语气突然让他有点担心……
他倒不是担心自己,他是有点担心自己那位粉丝,该不会那人是偷渡出来给自己的吧?那样的话,军部万一追责,那位小粉丝恐怕要受罚。
渝汐顿时有点不好了,于是正色,面对着镜头认真地说:“茸茸兽是我的一个小粉丝给的,但如果出了什么追责问题,请军部一定来找我。主意都是我出的,如果要赔钱,我也愿意承担。”
渝汐突然后悔当时没有问清楚,生怕连累了那位“处处闻声”。
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