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杨铁柱不知道媳妇为什么要这些东西,但是媳妇儿既然说了他就只管弄回来好了。反正这些东西也不贵,平时卖猪肉的都是搭了送给来买猪肉的。
平时给他们送猪肉的屠户一听说要这些东西,大方的连钱都不要了给他们送了猪身上的一整副零件儿过来。这可是他们家的大客户,因为经常给这家送猪肉,他们大半年可是赚了不少银子,还会在乎这点蝇头小利?!
林青婉拿到杨铁柱拎回来的东西,又听闻屠户居然如此大方,不禁笑眯了眼儿。
指挥着杨铁柱把这些东西,该洗的洗该褪毛的褪毛后,林青婉把这些东西全部扔到她特制的卤汤里。
这个卤汤一开始她也不会做,还是从去年她做咸水花生出来的时候得到的思路。然后平时没事在家里试试,慢慢也就试出来了。当然比不了现代那种的那么精良的卤汤,但是架不住这里没有卤菜不是么?
没有的东西就是先机,就是赚钱。现在对于赚钱这项事情,林青婉可是抱着极大的热忱态度。反正人家屠户大叔又不要钱不是么?也不算糟践东西。
卤了一下午,晚上吃饭前林青婉用筷子戳了一块东西出锅,稍微不那么烫手了,就用刀片了一片下来尝了尝。
尝完以后,脸就拉了下来。
唉,她这种野班子还是顶不过别人专业出身的卤菜专业户呀。
不过倒也不难吃,就是差点风味。
不行就要动脑子,这是林青婉一向对事的态度。
她想了想,让杨铁柱去拿点香菜过来,又用筷子戳了一只猪耳朵出来。
放在案板上凉了一会儿,她就用刀开始片起来,片得极为薄。
她肚子现在已经八个多月快九个月了,俯身切菜着实很累人。只切了一个猪耳朵,她就累得满头大汗的。不过为了赚钱抑或是自己的口福,一切都是值得的。
林青婉才是不会说是为了口福,她能说她想吃卤猪耳朵已经很长时间了吗?可是这里木有卖的有木有?!掀桌!
猪耳朵片好,杨铁柱的材料也已经拿过来了。林青婉把香菜也剁成细碎状态,拿了一小盆子,把切好的猪耳朵放进去,把香菜放进去,然后放盐、醋、酱油,还有每次做凉面用的蒜汁水,最重要的就是她的宝贝辣椒油。
这实在是她的宝贝啊,林青婉平时都不让人动的,杨铁柱看媳妇这么喜欢,今年可是没少帮她晒干辣椒,然后帮她碾碎存起来炸辣椒油。
还有花椒和胡椒,以前林青婉就是喜欢自己做菜放一点,所以用量不多,平时就是自己晒一点出来。有了药碾子以后,她也可以把胡椒碾碎拿来用了。平时做菜的时候放一下,大家都说林青婉手艺好做出的菜比别人好吃。他们不知道的是,其实林青婉放了很多这里没有的佐料。
林青婉对杨铁柱说让他帮她把那个佐料拿出来,杨铁柱就知道是什么了。平时媳妇儿宝贝的很,和辣椒油放在一起的那个小瓶子里的粉粉,闻起来呛人的很。林青婉现在用的胡椒花椒现在也是杨铁柱帮忙晒干的,花椒不用碾碎,胡椒需要碾碎。那时候杨铁柱不知道这东西的厉害,没有注意防范,可是被呛了不少次。
所有东西都放好后,便用筷子搅拌起来,务必把佐料搅拌开。
拌好后,林青婉顺手夹起来尝了一块。
嗯!她满脸陶醉,就是这个味儿!虽说她卤菜手艺不行,但是架不住她会做凉拌菜呀。
她又夹了一块喂进杨铁柱的嘴里,杨铁柱尝了尝,觉得味道很特别。
怎么说呢,酸酸辣辣,非常开胃的样子。也很香,大蒜和香菜把猪耳朵的味道完全都提出来了,又增添了不少其他的风味出来。
“好了,你把盆子里的倒进盘子里,等一会儿晚上吃饭的时候下饭吃。”
做完以后,林青婉就甩手不干了,谁叫她现在是孕妇呢?孕妇最大好不好。
说完又指挥杨铁柱从锅里捞了一块猪脸肉一根猪舌头,还有一条猪大肠出来。指挥着他猪脸猪舌头切片,要片薄一些。大肠切丝,不过也不用切的太细。杨铁柱以前经常在山上用刀处理猎物,刀工说不上来很好,但也不差。
都切好后,林青婉又指挥着他把大蒜香菜剁碎,边指挥别人嘴里还边小声说要是有花椒油就好了,可惜时间太赶,还是明天再弄。花椒油可是拌凉菜的大利器,到时候吃起来麻辣麻辣的。
嘴巴指挥杨铁柱把这些菜都拌好,林青婉拿着筷子一样尝了一下,觉得都很美味,才放下心来。
林青婉拍拍手,挺着肚子出了灶房门。又交代杨铁柱晚上吃饭的时候,把夏大成喊过来一起吃。杨铁柱以为是分享新做出来的吃食,倒也没想其他。
☆、第90章、91章
晚饭是姚氏在前面灶房做的,因为林青婉把后院的小灶房的灶膛都占住了。
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