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夏天步步紧逼,都市人对冷饮的需求只增不减,再加上之前美食大V那一波推荐,他们店里生意红火是理所应当的事。
不过网络自来水推广的热度是一定会在一个时段之后开始消减的,这就让向茶有一点焦头烂额了。
做生意的人是这样的,怕没有生意,又怕生意太好,还会怕生意好过了之后后继乏力。现在这个阶段,人手有点吃紧,但也不敢轻易再招新人,就怕之后要是销量下去之后经营成本跟原来相比还是会大一些。
乐茶虽然是称霸海市的王牌奶茶,但也是才活过四五年的比较新的奶茶品牌,主打的是口味醇正、价格亲民以及不定期推出的创意新品。
所以当务之急是积极开发今年夏天上市的新品稳固口碑,不能让这次这一波热度就这样自然流失。
路迟这个人爱睡懒觉,所以上班时间一般是下午到晚上,中午吃完饭去店里,正好是奶茶外卖的单子躲起来的时候。
他把自己的东西放到里间,套了工服小马甲出来打算去送奶茶了,正好被向茶看到,就给拦了下来。
“小路啊,你过来一下。”向茶招招手让他过去尝尝新做出来的几个样品,看看有没有可以放进新品里上市的。
路迟来应聘的时候,向茶看过他的简历,他大学学的专业是企业管理,第二学位则是食品。以向茶对他这段时间的了解发现他本身也很爱吃,对吃也很有研究,她想听听他的看法。
“噢。”路迟应了一声,走过来。
向茶面前放了四个小纸杯,每个杯子里都装着奶茶,每个杯子上都贴着标签。
“这是打算出的新品吗?”
“嗯,你尝尝,”向茶把这几个杯子都往路迟面前推了推,“看看有没有比较喜欢的。”
“难说,”路迟抬眼看她一眼,向茶显然是很为难,说明这几个样品喝起来都差不多,“你都选不出来的话,大概是都没有什么特别有特点的吧。”
“你先尝尝看再说?”
路迟就不再说什么了,挨着把几个新口味都试了一遍。
“嗯……”他闭着眼咂摸着,眉头微微皱起来。
“怎么样?”
“一言难尽……”路迟抿了抿嘴,“我尝下来,这几个不是说不好喝,我是觉得这几个都不太适合作为夏季新品上线。”
“怎么说?”向茶摆出一副愿闻其详的样子。
“口感过于浓厚了,”路迟说,“喝下来感觉会有点腻,夏天客户对于饮品的诉求还是以清爽解渴为主,这几个虽然口感很丰富,但是比如你这杯,这杯是我觉得这四个里面还算有救的,奶盖里加海盐我觉得挺好喝,糖分可以再低一点。但是奶盖下面用奶茶做底的话还是太腻了,换成纯茶作为基底应该会好很多,这样浓茶的苦涩口感会中和一部分奶盖的厚重。我就是举个例子,因为糖分多少、温度冷热以及容量规格都会对呈现给客户的最终的口感产生影响。”
“唔……”向茶摸了摸下巴,若有所思。如果她有胡须的话,这会儿应该已经开始捋须了。
“所以茶茶姐,你要是考虑新品的话,可以往口感那个方面想一想。”
“也就是说我现在这几个方子都不行是吗?”向茶整个人呈失意体前屈,有点崩溃。
“海盐奶盖我觉得可以保留再优化一下,”路迟中肯地建议。
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