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第1765章 宋希颜的高情商（第1页）

半山别墅，到处都是智能符纹的痕迹。

却唯有厨房是个例外。

因为在林昭看来，烹饪是一门艺术，也是一门传承的手艺，不应该图省事而智能化。

食材的处理、清洗、切花、下锅的时机和顺序、勾芡的手法、什么时候调味，是大火爆炒，还是文火慢炖，以及对于火候的掌控……

处处皆是学问，步步都有讲究。

不是简单的把食物做熟，就能称之为烹饪的。

色、香、味三样固然缺一不可，但有没有镬气才是最关键的。

有镬气的食物，才有烟火气。

没有镬气的食物，是没有灵魂的。

烹饪讲究“镬气”，绝不仅仅只是厨师的行话。

它背后融合了化学、物理学、感官心理学，甚至是东华人的饮食哲学。

简单来说，追求镬气，就是追求高温下瞬间锁住食材本味，并激发出焦香、干爽、油亮、滚烫的极致感官体验。

它是传统餐饮文化的图腾，也是人们对于“好吃”这两个字最朴素、最极致的理解。

苏慕橙斜靠在厨房门框上，手本能的护在高高隆起的肚子上。

表情极为专注的看着林昭在后厨里忙碌着。

她本是来学艺的。

却不曾想，一不小心就看入了神。

在那场如同传承般的轮回大梦后。

她本以为自己的厨艺，即便比不上林昭，但差距应该也不大。

可直到此刻，看着林昭如同行云流水般的操作。

她才意识到，自己的厨艺，差的太远太远了。

林昭做饭，已经不能称之为烹饪了，而是一种令人赏心悦目的艺术。

不管什么食材，只刀光一闪，就会变成大小均匀的下锅菜。

精准的就如同用尺子测量过似的。

那神乎其神的刀功，

即便是整天杀猪宰牛，已经熟能生巧，无师自通达到庖丁解牛境界的徐芊芊来了。

也只能甘拜下风、自愧不如。

可她哪里知道，林昭是因为她想学厨。

已经刻意放缓了速度，为的就是方便她能看清楚每一个步骤。

否则，哪里还需要那么麻烦，一份份食材进行处理啊。

按照他正常的食材处理步骤。

应该是所有食材都悬浮在半空。

然后用快到极致的刀法，把所有食材在半空中切成大小均匀的尺寸，自动落入事先准备好的容器当中。

处理好所有食材，绝对不会超过两分钟。

可为了苏慕橙能够看清楚，他只能把一次性就能处理好的食材，分门别类的挨个进行处理。

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