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第58章 冬日里的第一顿辣火锅 人生不如意之(第1页)

蔡诚看着她的眼睛,然后笑着点点头,“好,我一定如期赴约。”

沈嫖把茶盏放下,起身离开,蔡先生也一同起身,将人送到正堂的屋檐下。

沈嫖站在走廊上,又转身福了福身体,“朝来添一线,愿蔡先生纳福消灾。”

蔡诚看阳光洒在她身上,漫天冰雪,寒冷冬日,他轻声开口,“借沈小娘子吉言。”

老仆上前来十分恭敬地把沈小娘子送至门口,看着人远去,还站在门口久久不言。

沈嫖到家后在食肆的大锅里炒一些底料,把家中的香料能找到的都找到了,准备傍晚做火锅,刚刚炒完盛出来,又倒好些盐到盆里,准备腌制火腿。

赵家二郎拿过来文章在屋内请教沈郊。

穗姐儿把柏二郎送来的一些小爆竹拿出去,同月姐儿一起在门口玩。

她还记得柏二哥哥与她讲的话,所以还特意留下许多,就等着明日人来带着她玩呢。

“沈小娘子又做甚好吃的了,我这老远就闻到香味了。”

宁娘子提着东西站在食肆门口,人还没进来,就先听到她爽朗的声音。

沈嫖是背对着门口站的,听到声音才转过身,见她这样打趣,笑着开口,“给宁娘子贺冬了。”

宁娘子是熟相识,她也常来,并不客气,只把带来的羊肉放到一旁,自己坐下来给自己倒茶吃,她看沈小娘子这会也腾不出手来,“这是做什么呢?”

她瞧着这一条大猪腿,肉质还挺鲜的。

“做个火腿吃。”

沈嫖还在继续给火腿上撒盐,要逆着火腿的方向揉搓,以便盐能更好地入味,而盐随着时间的变化,能够慢慢的进入到肉中。

宁娘子有些隐约听说过,“是两浙路说的那个腌腿吗?”

沈嫖想一下,她说的两浙路,就是相当于现代的省,不过包含的地区比较多,现代的浙江,还有江苏的一些地区,以及上海,都属于这会的两浙路。

在现代,火腿种类很多,但其实最早出名的就是两浙的金华火腿,最早记载的其实出现在唐代,但那会大家都不会叫它是金华火腿,官方称为火腿,但民间大多数都叫腌腿之类的,正式成名就要到清朝了。

“也算是吧。”

其实到后面云南有宣威火腿,以及诺邓火腿,是因为明朝时期,皇帝为了更好地管理云南,进行了大规模的人口迁移,从中原以及江南地区的百姓到了云南,就这样把制作工艺也一同带去了。

两者的火腿也因为在时间和地理位置的变化上,有了不同的制作方法。

导致火腿口味以及吃法也略有些不同。

沈嫖在现代研究食物时很喜欢刨根问底,也会到处旅行,她一直觉得只有在当地吃过,才能更确切地知晓食物的味道,后来她发现,食物在某种程度上也代表着历史,因为食物本身的变迁演化也是一种文化。

宁娘子这下满是好奇,未曾想居然能在汴京看到这么有名的腌腿,“那什么时候能吃?”

沈嫖手下的盐搓得有些发腻,“且等呢,最少一年吧。”

像诺邓火腿,三年以上就可以生吃。

宁娘子听到有些失落,她还以为能尽快品尝到美味,“不过也行,这日子一天天地过得可快了,等到明年,你家二郎就要进考场了。”

沈嫖点下头,明年的春季下场,差不多火腿也能吃,到时可以好好庆祝一番。

“若是我家二郎中了,我便邀请大家都来家中一同用饭。”

宁娘子立时点头,“我定然给二郎好好庆贺,给它个大利市。”

利市相当于现代的红包。

沈嫖把搓好的猪腿放到盆中,宁娘子帮忙抬着,“那到时你可要多吃些。”

宁娘子看着盖在盆里的这么大的猪腿,拍拍手,“还挺沉的,我把贺冬礼给你送到,铺子里不能缺人,我就先回了。”

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