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蔷薇又满是遗憾地回头看看沈娘子,一点都没吃到,一般来说在周府这样的贵人家中做活的,什么是最有油水的活,自然是厨房采买,她们在厨房内虽没在娘子身边伺候得脸面,但得的都是实打实的里子。
她想到此处环顾一周,锅里全都干干净净,眼瞅着那鱼丸汤和长寿面也是没了。
满月宴上的长寿面和太学馒头的说法都差不多,望幼儿身体健康,无甚疾病的。
沈嫖也只得眼看着,然后一盏茶水吃个干净。
前厅,刘妈妈现在已经是学机灵了,但凡端上什么吃食,她都先给自家哥儿和姐儿盛上一碗,见那汤中飘着的白嫩丸子,放了长寿菜,这还是贡品呢。
苏家姐儿才四岁的小人儿,瞧着那丸子新鲜,指着给刘妈妈看,要吃。
刘妈妈怕烫,又让旁的侍女给用扇子扇上一会才好。
大人席面上端上的第二份梅菜扣肉和灌浆包子几乎上桌就没了。
苏家大娘子都觉得那梅菜也格外香,扣肉的油脂都浸泡进去。
虞大娘子知晓这亲家很爱吃,但辛妈妈已经回过自己,那扣肉就只得这两碗,也不能给亲家打包带回去。
这一场席面吃的宾客尽欢,人人走后食盒中都最少放上两个太学馒头。
刘妈妈去找辛妈妈打听今日的厨娘是谁。
“就是蔡河码头边上那家小食肆的沈家娘子。
你寻到那边一打听就知。”
辛妈妈说的很是详细。
刘妈妈归家时与自家大娘子坐在一辆马车内。
苏家嫂嫂听闻是外城的,而且也不曾在大酒楼做过大厨,“你可确定?”
刘妈妈肯定的点头,“那定然是错不了的,辛妈妈亲口说的。”
码头向来都是聚集的汴京城卖体力干活的普通百姓,竟不知这样的地方也能出来好厨娘。
“得,下回我母亲过寿,咱也请她来。”
苏家嫂嫂立时拿定主意,这样的好厨艺,得抢在汴京的高门贵户前请到,打好关系,往后也要再请。
沈嫖忙一晌午,厨房内已经被丫鬟婆子收拾的干干净净,只有剩下的擀好的面条,让蔷薇摘上一大把的豆角,肉沫简单的用红豆淀粉拌一下,保证肉沫更嫩滑。
两个柴火灶烧起来,一个锅里放水煮面条,另外一个热锅凉油,葱花爆香,肉沫下锅爆炒,再把豆角放进去一同翻炒,放盐,酱油,五香粉调色调味,最后放入水只需要没过菜,淀粉再稍微勾芡一下,出锅。
另外锅中的面条也已经煮熟,沈嫖先捞起一筷子,再盛上一勺的豆角肉沫的卤子放到碗中。
“这样搅拌一下,就可以吃了。”
蔷薇在旁看着,也学着沈娘子的方法,给自己可是捞起满满的一碗,主要到现在这个时辰,她实是饿极。
后面其余的丫鬟婆子们也都各自捞各自的。
沈嫖和蔷薇坐在院中晒着太阳吃着卤面,面条劲道爽滑,豆角切的比较短,肉沫很嫩滑。
蔷薇碗中的面条虽然烫,但也顾不得大口吃起来,沈嫖把没用完的辣椒油拿出来,给丫鬟婆子们也都尝尝,今日厨房内大家伙都帮着忙这么久了,没有一个人掉链子的。
“这辛辣味比较重,吃不习惯茱萸的,就不用放了。”
沈嫖给大家伙介绍一下。
丫鬟婆子们有吃惯的就上前来用小汤匙挖一勺,大家也都喜笑颜开的,沈娘子气质温和,待人也亲近。
“谢过娘子。”
“我刚刚就想说娘子的手艺顶好,这面条爽口顺滑。”
“是啊,是啊。”
“多谢娘子了。”
沈嫖听着这话抿嘴笑笑,突然想起自己管理酒楼的后厨,好像是上辈子的事情。
“今日的席面做得好,也是多亏大家伙的帮忙,我记下了。”
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