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第35章 酸菜配焦香滋啦的烤肉 我这妹妹向来（第3页）

其实汴京幼儿的满月宴和寿诞宴还是有相似之处的，前面要上八个盘子的果子点心，以及水果，这些是由府内的四司六局准备的，水果多是梨，石榴，栗子这样寓意好的，另外周家是准备了海鲜的，比如说洗手蟹，是用活蟹现杀，再用酒，盐，橙子之类的腌制，立刻就可以吃，这是汴京大多数的做法，另外还有鲜虾需要用酒腌制，吃虾原本的甜味。

其余的大菜就和王大人家的差不多，但有一道最重要的主食必须有的，就是太学馒头。

太学馒头顾名思义，是在太学售卖的，一种带馅的包子，这个名字还是圣上所赐，是有一回圣上到太学视察，太学就端上这个馒头，圣上品尝后极为称赞，“以此养士，可无愧矣”

，后来汴京的每家孩子满月宴都要有这道主食，也是用来代表着一个好的意头，未来孩子都能刻苦上进，金榜题名。

“太学馒头，娘子可以做两种馅的，羊肉和猪肉的。”

辛妈妈格外交代，这是大娘子要求的，馒头还要给客人做回礼，也是寓意着让客人们都沾沾喜气。

“另外娘子可会做灌浆馒头？”

辛妈妈想起大娘子本是要请王楼的张厨来做的，毕竟王楼的灌浆馒头称为汴京第一，可后来王大娘子将那日沈娘子做的席面夸的实在好，尤其是小炒做的格外好吃，也就舍弃了灌浆馒头。

沈嫖知道她说的就是后来到现代很有名的开封灌汤包，“会做。”

辛妈妈问起时并未抱有希望，但没想到沈娘子瞧着年纪轻轻，这也会做。

“那就劳烦沈娘子做上两屉即可，总共就两桌席面。”

一桌一屉，毕竟吃个新鲜。

二人说着话就到了府内的厨房，沈嫖进来就发觉这比王大人家中的还要大，地锅灶就有数十个，另外炉子不知，已经摆满了新鲜的瓜果蔬菜，夏季的豆角，黄瓜也都有。

辛妈妈站在厨房里看着一干女使婆子们训话，沈嫖站在一侧。

“这位是咱们大娘子特邀来的沈娘子，掌厨明日哥儿的满月宴，你们且都要听从娘子的吩咐，万不能有任何闪失，若是有何错漏，立刻发卖出去，都可记住了？”

“是。”

厨房内的女使婆子们有二十多人，齐刷刷的应答。

辛妈妈这才满意，转身看向沈嫖时又换上和煦的脸，“沈娘子，请。”

沈嫖其实有些习惯这样的训话，她在现代掌管酒店时每日都要，然后自行开始到厨房里备菜。

辛妈妈也不会再厨房门口守着，只是往内院大娘子院子里去。

周家这次的满月宴是给周家第一个孙子辈的孩子办的，周大人出身虽然微寒，但走到今日的位置也十分不易，其大娘子出身江宁府虞家，虞家出了名的家规森严，治家严格，平日里也最是低调不爱喧哗的，所以这次的满月宴只希望办的既有里子又有面子。

辛妈妈到内院见过自家大娘子，“沈娘子已经到内厨了。”

虞大娘子今年已经四十岁上下，深绿色的绸缎褙子，光泽鲜亮，头发用一根金凤簪盘起，样式简约又好看。

“怎么样？”

辛妈妈笑着点头，“这位沈娘子倒是个见过世面的，看她进到咱们府里，这一路上瞧见什么都不惊讶，也不多问，还会做灌浆馒头，我让她也就做上两屉来瞧瞧。”

虞大娘子也是听了王大娘子的保举，才有这个想法的，主要是汴京内的娘子们几乎也都请遍了，没什么新鲜的。

“若是这位沈娘子的厨艺好，往后咱们也可多请她过来。”

沈嫖照旧先把羊头肉和猪脸给卤起，先把肉馅给准备齐全，猪肉馅就选用最好的五花肉，葱姜切碎放到肉馅里，加入盐，酱油，芝麻油，让丫鬟不断搅拌上劲，然后再分批次的加水，再搅拌。

羊肉馅也一样的方法，因为要给客人回带，所以包的比较多，她看一直给自己帮忙的丫鬟大约有二十岁左右，自己让她做什么都不问只做，很是能干。

“你叫什么名字？”

“回娘子的话，奴婢叫蔷薇。”

沈嫖把两盆已经做好的馅料放到她的面前，“那蔷薇姑娘，这两盆馅料就劳烦你放到厨房最凉的地方，明日要用来包太学馒头的。”

蔷薇点头，她一直在厨房里做活，很是了解应当放在那里。

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