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第41章 天雷下的人间烟火（第1页）

干锅排骨：排骨斩小块，焯水后沥干。锅中放油，将排骨煎炸至表面金黄微焦。另起锅，放多些油，下入大量干辣椒段、花椒、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。倒入炸好的排骨，烹入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。最后加入切好的藕片、土豆片、芹菜段等配菜，大火快炒，撒上熟芝麻。麻辣鲜香，排骨焦香入味，配菜爽脆，是极好的下饭菜。

苦瓜烘蛋：苦瓜去瓤切片，用盐稍腌挤出部分苦水。鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉水。锅中放油烧热，倒入蛋液，在蛋液半凝固时铺上苦瓜片，小火慢慢“烘”至蛋饼底部金黄定型，翻面再烘片刻。成品蛋香浓郁，苦瓜的苦味被中和，带着独特的清香。

烂肉豇豆：猪肉末（略带肥膘）炒香，加入泡椒碎、姜末、豆豉炒出香味。下入切碎的泡豇豆，翻炒均匀，加少许糖调味。酸辣开胃，豇豆脆爽，肉末酥香，极其下饭。

油炸糖醋丸子：猪肉馅加入姜沫、盐、胡椒粉、淀粉搅打上劲，挤成丸子炸至金黄酥脆。另起锅熬糖醋汁（醋、糖、酱油、水淀粉），汁浓时倒入炸好的丸子快速翻炒裹匀。外酥里嫩，酸甜可口。

云中子的糖醋莲白虎、皮辣椒、地三鲜也都多做了一份，端过来给大家共享。

汤是酸菜粉丝汤。

此刻，饭菜的香气在金顶弥漫开来，与天空翻滚的雷云、空气中躁动的能量形成了奇异的对比。唐泽擦了擦额头的汗，吆喝了一声：“开饭了！”声音不大，却穿透了隐隐的雷声。靖正第一个蹿了过来，尉遵再次轻声劝慰着师娘。食物的热气氤氲上升，在这等待飞升的肃杀之地，硬生生营造出了一方温暖、坚韧、充满生机的角落。天边的雷霆依旧在咆哮，而人间烟火，从未断绝。

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