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分卷5（第4页）

嗯，那接下来，我们去酿花雕了，苏少白一边往外走，一边说道：花雕最重六味一格，所以，它的酿造工序，非常严格。

走出房门没多久，直播间观众看到猛然映入眼的酒厂准备工作。

好大的阵势！

第51章

偌大的酒厂烟雾弥漫，三十来名师傅身着短打散落站着，有人在捞米沥水，有人在倒米入桶，有人在烧火蒸饭，还有人碾酒曲，为拌料做准备，有人在摊凉，也有人在倒一些白色的浆水等等，看起来非常忙。

直播间是第一次看到苏少白酿一款酒动用这么多人，目瞪口呆。

小朋友，这是要酿多少啊？

对啊，对啊，好多人，而且看起来怎么比以前还复杂啊？

对啊，对啊，不都是黄酒吗？

黄酒也分的啊！苏少白笑道：花雕是绍兴黄酒的一种，绍兴，就是古华夏一个地方名字，花雕出自于他们那里。有简单的酿法，也有复杂的酿法，区别于工序多少，出来的酒也不同，这其中说了大家也懂，就不说了。

直播间观众：有多复杂，说说嘛！

苏少白：我就说几个主要工序吧，落作、开耙、灌罐后酵、榨酒，能听懂吗？

直播间观众：不懂。

苏少白：唔，解释起来挺麻烦的，

直播间观众：那给我们说说花雕和女儿红、状元红的区别吧！

对，对，就这个吧！

这个可以，要想知道这三种酒的区别，就要知道黄酒，苏少白一边走，一边检查大家工作的情况，发现自己教的都好好记着，点头，而后说道：黄酒是总称，只有出自于绍兴的黄酒，才叫花雕。花雕又是女儿红和状元红的统称，至于为什么会有女儿红和状元红的分称，这是因为在古时绍兴地区，家家户户在女儿儿子出生时，都会酿上一款花雕酒埋在桂花树下，过十几二十年，待到女儿出嫁，挖出来作为陪嫁贺礼送到夫家，这就叫女儿红。如若十几二十年后，儿子高中状元，挖出来作为宴请客人的酒，就叫状元红。

直播间观众听得连连点头，突然羡慕故事中的女儿儿子了。

我爸爸妈妈，欠我一瓶女儿红。

我的状元红啊，不对，小朋友，历史上说过，能中状元的人很少啊，那这酒我不能喝了？

也不能这么说，苏少白笑道：像你说的，中状元的人很少，所以在儿子结婚的时候，也会挖出来待客的，名字只是与女儿做了一个区别。

一拍大腿，那我爸爸还是欠我一坛状元红啊。

敢情我考不上皇家军事学院是因为我爸没给我埋酒。

小朋友，埋白酒成吗？我现在就去埋一瓶给我女儿。

桂花呢？还欠一棵桂花树呢！

得，马上去卖桂花树，然后等花雕出来，无论如何也抢一瓶给我女儿，哈哈哈，我已经想到女儿长大后，抱着酒亲我的样子了。

好羡慕小朋友，爸爸妈妈肯定给你埋了吧！

直播间突然说出这句话，苏少白一愣，而后点点头，嗯，埋了，就在门前的桂花树下。

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