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“道理是有,但问题是咱们酒吧才多大?有几个领导位置啊?服务生那么多,就算两年提一个,也没位置啊。”陈颖道。
“第一,晋升的第一步是储备干部,就是有提拔机会的时候,从储备干部里边选,当然,储备干部可能很多,真正要提的只有一个,但只要能进入储备干部阵营,薪水就给他们涨上去!”
“第二,管理者也是有晋升机制的!就拿服务生领班来说,如果他不犯大错就能接着干,他的斗志也不足了。服务生领班干好了,继续提拔,可以去干薪水或者提成更高的管理岗,而如果干得不好,对不起,夜色不养废物,你不进步就得下去,换有能耐的上来。”
“这样大家都会有紧迫感,工作效率和质量就会上来。”
谭竹点点头,这样确实可以增强积极性,领班会被服务生推着往前走。
夏秋接着又讲起了末位淘汰,就是两个月一考评,干的最差的服务生就直接开除。
其实这是一个减员的过程,消除臃肿,至于把人数降低到合适的程度时候,是否继续,就看效果。
这一点陈颖觉得挺好,然后夏秋又讲起了分级提成。
所有提成岗位,不再是一成不变的百分比,比如香槟宝贝这种的,之前都是固定的百分之十五。
要改为月销三万只享受底薪,三万到十万,提成百分之十,十万到二十万百分之十五,二十万以上则是百分之二十。
看到这个,谭竹眼睛一亮。
如此拉开档次,制造巨大的贫富差距,那可以想见,以后类似月销九万八这种情况将不复存在。
如果哪个女孩卖到九万八,她会拼了命的去争取多卖两千,甚至实在没有办法,自掏腰包都要蓄上。
这肯定会提高收益的。
在这里夏秋还提到了服务生的酒水提成以及小费管理,就是让大家每天报出收小费的情况,把这个纳入考评标准里。
谭竹发现了漏洞,问道:“这个不公平啊,你又没法监督,怎么知道每人收了多少,如果服务生乱报呢?”
“所以要调整一下薪资,服务生现在是三千块底薪加销售提成,还有他们自己的小费收入,酒水提成都差不多,我算过小费,大家平均一个月能有一千左右。”
谭竹点点头,这个数字她还真不知道,毕竟小费都是服务生自己揣走的,没干服务生的人根本就没法知道具体情况。
“调整薪资为基础工资三千二,小费纳入管理范畴,每个人收到的小费要上报,酒吧从中收取百分之十。”
“那谁能给你报啊?都说自己没收到不好么?”谭竹觉得夏秋异想天开。
“可以啊!那报了的人考评结果就好!每个月考评最优秀的我给他奖励,所以为了争取这个奖励,为了不被末位淘汰,他们是不是要报?甚至还可能多报!”
谭竹小嘴微张,如此说来,可能服务生还要给酒吧提高收入只要这个晋升机制是真的,他们就会这么干。
就像拍卖会一样,明明是低价拍卖,但就是能卖出高价,最后赚的盆满钵满。
“怎么了谭姐?”看到谭竹抬头望着自己却不说话,夏秋疑惑道。
“我服了!”
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