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第171日（第2页）

先准备调料水，取桂皮香叶八角等香料总共十余种，放入烧开的滚水中煮一个竹筒时。她这次只做自己和黑毛吃的，因此放的香料并不多，煮好后在水中加入食盐，一勺蚝油，用勺子搅拌使它们溶于调料水里，即可将调料水倒出，夹出香料只留下纯水。

接下来准备辣椒油，辣椒油正是油泼辣子，顾名思义就是用油泼辣椒。将干辣椒切碎，烧一勺滚油分几次浇在辣椒粉上，不断搅拌免于辣椒面凝结成块。温迪用的并不是花生油，而是猪油，猪油远比花生油香，如果不是猪油的分量较少，花生油多，她恨不得每道菜都用猪油来做。猪油的分量比辣椒多，这样才能使辣椒浸没在油中，还能同时延长保存时间。因为温迪想让这碗油泼辣子更香一些，因此在泼油时还在辣椒粉上方隔了一个铁筛网，筛网里放着刚才煮过用布擦干表面水分的香料，它们只煮了十分钟，并未被逼出所有香味，因此温迪用滚油淋它们，油经筛网落入辣椒粉中，裹着浓浓的香料味，又因为隔着筛网，香料不会掉入辣椒粉中，影响咀嚼时的口感。

如果有芝麻，也可以加在辣椒粉中，温迪只可惜自己没找到芝麻，因此唯有遗憾地放弃。

接下来是醋水，蒜水以及生抽，都是温迪没有的东西，温迪只榨了几个梅子，取梅汁酸味。

凉皮中海油配菜，温迪选用的是豆芽，焯水断生即捞出，保留清脆的口感。

随后，做凉皮时先将凉皮抓进碗里，淋上调料水，辣椒油，梅汁和豆芽，拌匀就能吃。

凉皮也有热吃的办法，就是用小火将它蒸热。

但凉皮既然取这个名字，自然是因为凉着吃口味最佳，温迪住的山洞里非常温暖，她可以吃冷的，因此并没加热，直接淋上放凉的调料水，泼上火红的辣椒油，倒一点点梅汁，再将断生的雪白豆芽菜放入，用筷子夹着一通搅拌，她先吃了一口，深感满意，遂继续做了四碗。

“还在做吗？”她扭头，边问边找人。

黑毛缩在阴影里坐着，面前是一个木床雕塑。

反正他做的那张床挺像雕塑的，他手里拿着刀，正在打磨。温迪走过去看，发现木床已经成型了，现在他做的是将木床表面打磨光滑，先用刀将棱角处磨平。他见温迪过来，抹了一把脸上的汗，继续给她讲解，“我打算等下再用砂岩石把它表面磨一遍，磨平整，我发现这种木头的木刺挺少，但只要有都挺硬挺锋利的，我觉得很危险。”

“磨平整就好，我相信你。”温迪拍拍他的肩膀，宽慰道，“别紧张，你做得不错。好快。”

“你觉得好就行。”黑毛松了口气。

“你怕我怕成这样，搞得我像是什么大魔王。”温迪忍不住笑，然后叫他，“先别做了。”

“为什么？”

“你做木工做糊涂了吧？这都中午了，该吃午饭了。”

“啊，那是我忘记了。”黑毛起身。

温迪问他椅子做了没。

黑毛说没。

沉默了一会儿，温迪问：“那你一上午只做了一张木床啊？”按照黑毛的速度，这有点慢。

黑毛也沉默，他大半个上午都在发呆，怀念着他的游泳生涯，等回过神，都快中午了。

为了赶时间，赶紧给木床赶工，要不以他的效率，两张木床都应该做好了。

但他不好意思说，迟疑了一下，答道：“我有点不舒服，肚子疼，比较慢。”

“肚子疼？”

“对，可能是因为早饭只吃了一个苹果吧？饿着了，又差点错过午饭，对，就是这样。”

“原来如此，你肚子疼，生病啦？”温迪担心地追问道，“那你怎么不跟我说呢？”

“不要紧，现在看来应该就是饿了而已。”黑毛边往餐桌走边说，“是错觉，不是很痛。”

“下回再有这种事你一定要马上告诉我，我又不是周扒皮，你难受就躺下休息。”

温迪回到餐桌边坐下，推了三碗凉皮到他面前，“吃吧，你试试看喜不喜欢？”

黑毛拆了筷子正要吃，突然发现面前的凉皮被端走。

接着是第二碗，第三碗。

刚刚被温迪亲手推到他面前的凉皮，又被温迪亲手收回。

她皱着眉说：“不对啊，你肚子疼，那怎么能吃辣的？”

“我觉得我能吃。”

“别冒险比较好，你肚子疼，就吃点清淡的吧，你先等一下，我给你煮汤。”

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