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第168章 冬笋腊味焖饭（第2页）

YZ：“冬笋、腊肠、腊肉和泡好的香菇需要先切成丁，不嫌麻烦的朋友可以先给冬笋过一遍水，这样可以有效去除笋子的苦涩味道。”

云栀把清洗干净的腊肉腊肠先切分成整齐均匀的长条状，再将长条横过来快速把肉切成丁状，跟一旁切好的香菇丁码放在一起。

YZ：“如果大家不好判断大米要煮成什么状态，可以用汤勺取一粒米，把中间掐断，两个横截面没有白色的硬心就差不多了，就像我现在煮的这个状态。

大家过滤可以用纱布，也可以用我这样带着筛网的器具，只要能把米粒和米汤分开就好。”

冒烟的油锅里放入葱姜末爆香，云栀接着把切好的各种丁倒进砂锅内，翻炒均匀在砂锅底部铺平，再把沥好的米饭倒入锅内，用筷子划拉均匀。

YZ：“这个时候最关键的两步来了，先要在大米上戳几个孔，好排气；再用汤勺把刚刚沥出来的米汤沿着砂锅壁淋上一圈，再盖盖。如果是跟我一起用砂锅的朋友需要注意炉火，毕竟砂锅蓄热能力要强一些，快要蒸好之前就需要断火。”

YZ：“起锅的时候淋一勺酱油调味增色。用这个方法蒸其他米饭也行，到了夏天的时候把冬笋换成豆角口感也会很棒！这个米饭的口感跟我以前直接蒸的口感会很不一样，但两者都很好吃！”

“好！我终于也能吃上让我眼馋这么久的大米饭了！期待搓手！”

“虽然看起来这个方法要麻烦一些，但是做起来的成功率不知道高了多少，我喜欢！”

“我快要被自己做的焖饭香迷糊了！”

“我本来给我男朋友也做了一份，不过现在看来这一锅可能刚好我炫完，就让他吃泡面吧！”

“楼上的姐妹厉害，我也一样！本来给我自己把晚饭也做好的，感觉我的晚饭我中午就能全炫了，这样的米饭闻着就香！”

“看到大家的反应都一样我就放心了，刚刚我还为我的想法内疚了一下，这下完全没有负担了！”

“就没人夸夸女神自己做的这的腊肉和香肠味道很好吗？我快要被这个美妙的味道迷晕在厨房了，我还对比了一下，在误差面买的腊肠味道根本就不能跟女神的比！”

“来人，把楼上这个人叉出去，听听他在说些什么话？我们是不想夸吗？不想吃吗？”

“同意，我的那份在过年那天就吃了，实在是没有忍住，蒸腊味成了我家年夜饭最好吃的一道菜，家里人也赞不绝口！上面的你竟然还能留到现在，我佩服你是个人才！”

“……楼上这个人也一并带走！”

“我就盼一个腊肠返场！还有腊肉！”

“我也是，女神看看我们这群可怜的孩子吧！”

“说真的，女神你把你的店铺开起来吧！我真的好想吃你做的东西，这么久了我一个吃食都没有抽中，各路神仙真是一点都不眷顾我，呜呜呜~”

“楼上，我也一样，每次看他们炫耀，我真的很眼红啊！”

YZ：“空了再做一批，到时候楼上两个ID直接私信我领取一份就好。”

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