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第64章 民以食为天（第1页）

第二道菜是火爆花甲。这个菜张耳也会做，但各地的味道都不一样，这次尝尝蓉城的味道。第一个花甲就给了张耳一个下马威，汤汁入口的香辣直接在舌尖上引发了一个电火花，把张耳刚才喝蹄花汤得到的舒适直接转换成了狂野。这威力，根本停不下来了。张耳筷子都懒得用直接上手捏，几分钟就把一盘花甲消灭干净，然后赶紧喝一口蹄花汤冲一冲。还真是相生相克啊，蹄花汤一过，辣椒的刺激一下就减弱好几分。

最后一道钵钵鸡上来了。张耳看了看，这如果离了钵，那不就是鸡肉煮串吗，看来灵魂还是在调料上面。张耳朝厨房那边打望了一下，果然一个大锅里煮着一大串竹签串好的鸡肉，不是仅限于鸡，也有素菜类。锅里的汤可能是鸡汤，然后灵魂是辣椒。但旁边的桌上传来一个声音“钵钵鸡，凉的”，然后很快端上来两个碗，一个是调料或者说蘸料，一个是鸡肉串还有鸡皮鸡杂之类的，挺丰富多样。张耳这才知道原来还有两种做法。

这次见识到了，下顿午饭也可以尝试。晚上还是尽量少吃辣的，这几天菊花有点提抗议了。

吃完饭还是打车回酒店吧，换一条路。司机师傅走了总府路转东大街，张耳发现老街道还有个识别方法，就是它不管多短，但只要过一个路口，它一定是另一条街道了。

午睡午睡，把睡眠补起来，年轻不睡觉难道等老了没觉的时候再睡吗？＜（￣︶￣）＞

又到下午三点自然醒，张耳又发现这也成了习惯了，身体已经适应了这个作息，早晨六点醒，下午三点醒。醒了就醒了吧，去健身房做作业。

张耳在想回并州后要不要去练点拳脚套路，不然心里的安全感实在得不到满足，哪怕锻炼了这么久，身体基础素质提升了不少，身高也在“二十三窜一窜，二十五努一努”的阶段努到了183厘米。功夫可能已经写在民族的DNA里，不是外因能改变的，所以自保的第一反应总是练武。回去就找靠山打听打听。

练到晚上六点，再出去觅食。这次去另一个知名小吃街，宽窄巷子。

这些地方都是张耳在玩QQ空间魔法卡片的时候，攒一个叫天府之国的套卡的时候了解到的地方。虽然过去了很多年，但对于一个吃货来说，唯有美食有关的记忆不可忘记。

宽窄巷子位于青羊区长顺街附近，由宽巷子、窄巷子、井巷子平行排列组成，全为青黛砖瓦的仿古四合院落，这里也是遗留下来的较成规模的清朝古街道，是国家AA级旅游景区，与大慈寺、文殊院一起并称为蓉城三大历史文化名城保护街区。

康熙五十七年（1718年），在平定了准葛尔之乱后，年羹尧在当年少城基础上修筑了满城，专驻满蒙八旗官兵。此间的宽巷子名叫兴仁胡同，窄巷子名叫太平胡同，井巷子叫如意胡同（明德胡同）。

辛亥革命以后，清朝总督赵尔丰随后交出政权，拆除了少城的城墙，一些达官贵人来此辟公馆、民宅，于右任，田颂尧、李家钰、杨森，刘文辉等先后定居在这里，蒋介石也曾经来过，使得这些古老的建筑得以保存下来。民国初年，当时的城市管理者下文，将“胡同”改为“巷子”。

二十世纪80年代，宽窄巷子列入《蓉城历史文化名城保护规划》。2003年，蓉城宽窄巷子历史文化片区主体改造工程确立，在保护老蓉城真建筑的基础上，形成以旅游休闲为主、具有鲜明地域特色和浓郁巴蜀文化氛围的复合型文化商业街，并最终打造成具有“老蓉城底片，新都市客厅”内涵的“天府少城”，宽窄巷子街区正式出现在世人的词典中。

2005年，宽窄街区重建工作启动。

2008年6月14日（第三个中国文化遗产日），宽窄巷子作为震后蓉城旅游恢复的标志性事件向公众开放。

张耳来到最北侧的宽巷子路口，哟，这地方有个钓鱼台，这名字猛。只是在路对面，好像不属于宽窄巷子了。这边路边的店铺有火锅店，民宿，还有咖啡馆，都是小资情调比较浓厚的场所。张耳往里走，看到一个见山书局，进去看看。这个店就是典型的学校周边小书店，有一些杂志，有一些书籍，还有教辅书。。。。。一问老板，他说往西南到了井巷子有一所中学。张耳恍然大悟。

再走下来，是一些卖纪念品的店铺和小饭店。小饭店都是私房菜，门脸装修精致，价格可想而知。张耳只敢路过，不敢走进去。在门外拍了点照片打了卡就走了。

返回来走窄巷子，感觉也一样，商业化的味道太浓厚，怎么这才2008年八月，就成了这样了。民以食为天，吃的都涨价到本地人不来了，那生意还能好吗？

张耳不打算逛了，回酒店喝粥当晚餐吧。

回到酒店，打算明天去都江堰看看。因为张耳对佛教没兴趣，一下切了一半景点。只剩下熊猫和都江堰了。

这下得找个导游了，去景点再找肯定不好使，张耳就去前台咨询了一下。这年代私人导游也有，但是还没形成规模和规矩，只能让相关行业人员互相推荐，除非是团体行骗，不然总有点顾忌。前台小姐姐也没啥推荐，然后把大堂经理叫过来了。大堂经理看着张耳的左手腕，想了十几秒，拿出手机输了个名字，然后把电话号和QQ号给张耳看，张耳拿出手机记下了电话加了QQ，然后回房间等消息。叫了客房送餐送一份粥，等不下去的张耳给这个导游拨了个电话。

张耳：你好，请问是导游赵女士吗？我是郝经理介绍的想请你明天带我一趟都江堰。

导游：哦，郝经理和我说了，我答应了。那明天几点在哪见面？

张耳：我听你的，我现在在香格里拉住，我自己也有车。

导游：那太好了，明天早上六点半从酒店出发好吗？

张耳：好的，明天早上大厅见。

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