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拍了拍金安,陶斌文就进了厨房。
没一会儿,人就端着个餐盘走了出来,餐盘上还有个超级大的大碗,看着似乎比陶斌文的那份儿还要大一圈,碗的边上还镶着一圈金线,明显跟收银台桌上那个不是同一个档次的碗。
“你小子赚大了,这碗看着都比我的高级!”
陶斌文把这一大碗的猪脚面放在金安面前,光是分量就让金安既高兴又激动,之前不管吃什么他都要再多要上一份,这次应该是不用了,那是真的一次吃个爽!
这面的颜色本身带着些微微的黄色,明显是加了鸡蛋黄的,而面上面放了不少的猪蹄子块,光看着就肉嘟嘟的,肉也多,不光是肥的,瘦肉也不少,明显是猪前蹄才有的品质。
此外在猪蹄块上面还撒了些白芝麻和葱花,还有两大片油菜叶子,一下子就让整碗面的颜色看着清爽了起来。
刚才陶斌文那碗可没有这些待遇,就光只有猪蹄铺在面上。
当然,除此之外,眼前这碗的汤汁看着更是一绝。
一般来说,汤面的汤都是看着要稀不少的,毕竟大部分都是骨汤,有些小店的汤甚至是勾兑出来的假骨汤,清汤寡水都是正常现象。
而面前的猪脚面不一样,酱色的汤汁虽然没有别家那么多到快能没过面条,但一看就知道,这是炖煮猪蹄子时候的原汤汁。
炖猪蹄的汤不管是看起来还是喝起来都跟其他的汤明显口感不一样,醇厚,里面还有大家都喜欢的胶原蛋白,那喝一口,绝了。
不管能不能对皮肤好,反正对味蕾有很多好处就是了。
“好好好,就好这一口,楼老板以后肯定生意兴隆……哦不对,门可罗雀?呃……怪怪的怎么,反正心想事成!”
慌忙地把这一大碗猪脚面往自己眼前一挪,那阵阵跟香料一起炖煮过的猪蹄子香气闻得更加真切了起来。
拿过筷子,右手轻轻拨开那铺得满满的猪蹄子块,让其三四个一起叠成小山,反正眼睛确实是过了一把瘾。
金安笑着拨开猪蹄子块,用筷子把碗里的面夹起一些往上一提,蘸着汤汁的蘸水面还冒着白色的热气,一下子就扑在脸上,连带着香料的味道确实是已经进了滋味儿。
之所以没直接去吃猪蹄子,是因为海琴的吃货们都认为,这猪脚面里面,碱水面才是主角。
经过长时间炖煮之后的猪蹄汤可是味道精华之所在,不仅是咸口带着鲜甜,猪蹄炖煮之后那种胶质感也带到了汤汁里面,虽然不似直接吃猪蹄那般过瘾,可一旦跟碱水面结合起来,不续上几次面都根本停不下来。
金安轻轻吹了吹夹起来的碱面,看着裹了一层薄薄汤汁的面条,不自觉地舔了舔嘴角,然后就滋溜一口吃了个大半。
“筋道!地道!”
嚼了几口,金安的眼睛越来越亮,像是发现了什么新大陆一样,冲着一旁的陶斌文说了句。
尽管还没有吃到猪蹄子,可这面里已经有了猪蹄的香,连带着的汤汁那种有点黏黏的口感也跟煮出胶质感的猪蹄有点类似。
赶不及地又吃了一口,还没等金安的筷子冲着猪蹄下手,舟小铺的门被再次打开。
“请问……这里是舟小铺吗?”
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