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勺子在锅中搅拌几圈,汤汁的颜色渐浓,再加上些水淀粉开始勾芡,先是小火,再是大火,直到这芡汁的粘稠程度合适了,最后滴上那么一点点的香油搅一搅,成了。
一勺又一勺的芡汁浇在红烧鲤鱼上面,刚才看起来还差了那么点意思的鲤鱼立马就变了样子,盘子里,鱼身上,完全都被浇上了一层浓浓的芡汁,熟悉的红烧味在此刻达到了顶峰,恰逢此时,萧楚带着洛枫也跑到了后厨。
“我们来帮忙端菜拿碗的。”
萧楚如此解释着,似乎如果不说这么一句的话,会被别人误认为他们是来偷吃鲤鱼的。
“那来的正好,红烧鲤鱼,刚刚出锅,米饭也没盛呢。”
熟练地指挥着,楼远舟打开了清炖鱼汤的锅盖。
刚才趁着这锅里的水刚开的时候,楼远舟就打开过一次,把浮沫都撇了出来,开盖煮了一小会后才重新盖上了锅盖继续煮的,所以鱼腥味儿在当时就已经去得差不多了,眼下再打开味道就完全不一样了。
这清炖鱼汤比不得前两道菜有那么明显的调料味道,打开锅盖闻到的就是一股鱼的香气。
没有重油重料,单纯的鲜香萦绕在空气周围,听着锅里的汤发出咕噜噜的声音,完全就是一种享受。
“这鱼汤也好了?”
顺势盛着米饭的洛枫问了一句,这端盘子的机会可是他们夫妻俩从萧关鸿和宋胜那里用猜拳的方式“夺”来的,甚至不惜联手作弊,气得萧关鸿说要跟他们俩“拼了”,现在还坐在沙发上生闷气。
“快了,我把葱姜什么的捞出来就行了,你们弄完了我这儿就差不多了。”
吃着之前拿进厨房的小点心,楼远舟示意两人先拿走。
于是二人点点头,一前一后端着鱼和米饭就出了门。
楼远舟拿起桌上的点心看了看,是可可味儿的泡芙小点心,内馅儿用的都不是工厂货,外皮也是自己做的,吃起来不甜腻不齁人,绝对符合龙国对于点心的最高评价——不怎么甜。
“还挺好吃呢。”
小声嘀咕着,一边吃着可可泡芙,楼远舟用勺子将锅里的葱姜全都捞了出来,又往汤里加了些味精和适量的白胡椒粉,可以让鱼汤的味道更加鲜美。
最后在提前准备好的大碗盘里放入葱姜丝、香菜,锅里的汤和鱼就可以装盘了。
一大碗的清炖鱼汤散着热气,香菜叶和葱姜丝飘在汤面上,围绕在鱼的两侧,楼远舟拿起一个小瓷勺浅浅尝了一口,怎一个鲜字了得。
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