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李惜惜听罢,忍不住笑了起来,“不就是‘五花大绑’么?这有?何难,看我?的!”
于?是,她也按照苏心?禾的法子,将粽叶压紧,取来绳索将其绑住。
但这一步看起来容易,做起来却很难,李惜惜试了两次,可是粽子要么被绑成了一个歪歪扭扭的长?条形,要么就过于?松散,连糯米都漏了出来,她不禁有?些泄气。
苏心?禾不慌不忙地接过了她手里的“变形粽”,道:“你绑的时候,可以用食指和中指夹住下面的粽角,再用拇指按压上面,便能形成一个固定的形状,就着这个形状将粽子绑好即可。”
苏心?禾当着李惜惜的面,仔细地将绳索捆好,说来也奇怪,在李惜惜手中歪七扭八的粽子,到了苏心?禾手里却显得格外听话,很快便被绑成形了。
苏心?禾将粽子放入了待用的盘子里,道:“你再试试?”
李惜惜也是个不服输的性子,便点了下头?,又拿起两片粽叶,卷土重来。
经过两个失败的粽子之后,李惜惜终于?可以包出像样的粽子了,她忍不住欢呼起来,将自己包的粽子整整齐齐地码放在面前的盘中,道:“等粽子煮好了,我?要给母亲送一些过去。”
苏心?禾笑了笑,道:“我?也正?有?此?意,但不知道母亲是喜欢吃甜的,还是喜欢吃咸的?”
“这……”李惜惜长?到这么大,还从没关注过自己母亲的口味,只得实话实说:“我?也不知。”
苏心?禾道:“那你便来包甜的,我?来包咸的,如?何?”
李惜惜在北方长?大,虽然听说过南北粽子有?甜有?咸,却还从没尝过,于?是忙不迭点头?,“好!”
咸粽子比甜粽子的工序更为繁琐,肉需要提前去皮腌制,与?料酒、酱油和盐相佐,直到鲜肉充分腌入味了,才能开始包粽子。
咸粽里的肉,要肥瘦参半为好,若是太?瘦了,嚼起来口感太?柴,若是太?肥了,又容易让人觉得油腻,所以苏心?禾便让青梅精挑细选了一块上好五花,如?今包起粽子来,片片肥瘦均匀,恰当好处。
李惜惜本是第一次包粽子,待手法熟练之后,速度便快了不少,不到半个时辰,便包出了一大盘粽子,苏心?禾为了区分咸甜粽子,便改用了红绳捆绑咸肉粽,两种粽子热热闹闹堆在一起,看着十分喜人。
苏心?禾对?白梨道:“先?煮一轮吧。”
白梨笑着应声,便将第一盘粽子送入了小厨房。
李惜惜还想跟着去看,苏心?禾却道:“这粽子煮起来至少得一个时辰,你若是不想包了,不若先?用晚膳吧?”
“那怎么行?”李惜惜义正?言辞地拒绝,“我?忙活了一下午,就等着粽子出锅呢,这时候,别的吃食都不配占据我?的肚子!”
苏心?禾忍俊不禁,便道:“那好,那咱们便等着吃粽子罢。”
李惜惜见还有?不少多余的粽叶,不禁嘟囔道:“你看看你,还不如?我?包得快呢!本小姐今日心?情好,就帮你一把!”
李惜惜说罢,便重新坐到了苏心?禾对?面,也照着对?方的手法,开始包起了肉粽。
于?是,姑嫂二人便从下午一直包到了天黑,直到所有?的粽叶都用完了,苏心?禾和李惜惜才停了下来。
李惜惜忍不住伸了个懒腰,道:“没想到包粽子比练剑还累啊!”
苏心?禾一笑,“粽子快出锅了,还不快去洗洗手?”
李惜惜听了这话,连忙站起身来,解开襻膊洗手去了。
-
正?院。
蒋妈妈点好灯后,轻轻吹灭了火折子,她侧目瞧了一眼桌上的饭菜,纹丝未动,不由?得轻叹道:“夫人,您总这样不用晚膳,身子怎么吃得消啊?”
叶朝云正?端坐在案前,一笔一划地抄着佛经,淡淡道;“没什么胃口,撤了罢。”
蒋妈妈还想再劝,但见叶朝云连头?都未抬,便也只得默默收拾桌子去了。
“对?了。”叶朝云叫住了蒋妈妈,问:“心?禾与?惜惜可回来了?”
蒋妈妈道:“奴婢方才回来之时碰到了白梨,说世?子妃与?四小姐下午就回来了,但四小姐去没有?回自己的院子,反而去了静非阁。”
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