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第62章 干杯为了健康（第3页）
白羽在锅中放入少许黄油，炒化后下入切好的配料。
西红柿则再起一锅，直到炒出汤汁这才与配菜一起下入汤内。
一锅通红的汤水被倒进高压锅中。
白羽没有闲着，而是看向了烤盘。
沐子李点菜的小牛腿肉已经放在了烤盘上，这依旧是考验。
牛腿肉，也就是所谓的牛腱子。
即使是小牛腿，也因为这地方的运动量巨大，导致脂肪含量很小，于是烤出来便会变硬发柴。
沐子李还是对被白羽安排这件事耿耿于怀。
倒也正常，商人的信任本身就是最难博取的东西。
白羽也没什么想法，身为厨师，就要招待好自己的客人。
一整个小牛腿被他改刀分好，早都先用小火烘烤了半天，烤一会便会刷一些水，保证牛腿的口感。
直到牛腿大部分变色，才是真正考验手艺的时候。
白羽没有顾忌其他，而是直接把牛腿的棒骨拿起，放在了核桃碳上。
高质量的核桃炭是能吃的，并且还有浓郁的坚果香味。
白羽索性把整个牛腿都埋到了核桃炭中。
一旁观看的沐子李暗自心惊。
这种烤法虽然能保证受热均匀，可白羽也看不到牛腿的状态。
白羽肯定是知道自己在暗自考验他的，可他怎么这么自信！？
时间一分一秒地流逝，但牛腿埋入炭里的时候就和其他没了关系。
一切只凭厨师自己的把控力与经验。
慢一秒，核桃炭就会吸干肉里的水分，让肉汁散尽。
快一秒，牛腿便无法全部烤熟，放在国外也许还有解释，可这是华夏。
吃全熟的地方。
终于，白羽拿起了牛腿。
时间不偏不倚，恰好是高压锅响起的时间。
他这都考虑到了吗！
沐子李瞳孔地震。
却只看到白羽自然地清理着牛腿上附着的核桃炭与碳灰，又顺手给高压锅放了气。
鲜嫩的牛腿肉与通红的牛肺汤一起摆上了餐桌。
沐子李没有说话，只是夹起了一块牛肉，感受着鲜活纤维的质感与肉汁的浓香。
白羽对于火候的把控可谓不偏不倚，甚至登峰造极。
沐子李深深地叹了口气，篝火的映衬下目光闪烁，不知道在想些什么。
至于金言，他舀出一碗汤，喝下后同样叹了口气。
旋即倒了半杯的伏特加，对着白羽举杯。
“На3доровье!”
（干杯，为了健康。）
一饮而尽。
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