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第149章 烤鸭（第2页）

注射完腌料，她将鸭子放在大盆中，均匀涂抹上一层蜂蜜和醋的混合液。

这样处理过的烤鸭皮会更加金黄酥脆。

小7好奇地嗅了嗅，感觉这次腌制的香料闻起来和之前做菜时都不太一样。

不由更加期待等会儿烤出来的味道。

为了让鸭皮更加酥脆，林心悦将腌好的鸭子挂在通风处风干。

她用细绳将鸭子固定在一个挂钩上，确保每一面都能均匀受风。

风干过程中，小7时不时跑过去看一眼，满怀期待。

“姐姐，什么时候能吃啊？”小7问道。

她现在对于这个称呼已经适应良好了。

“还要再等一会儿，耐心点哦。”林心悦轻轻拍拍她的头，像是哄小孩子一样。

风干后的鸭子已经泛出诱人的光泽。

林心悦将鸭子放入预热好的烤箱，调至适当的温度，开始慢慢烤制。

烤箱内，鸭子的香气渐渐弥漫出来，充满整个厨房。

各种配料洗好切好，准备的甜面酱和薄饼也都摆在岛台上。

一切准备就绪，万事俱备，只等着烤鸭出炉。

在果木烤炉中经过一个多小时的烤制，鸭子的皮色变得金黄，肉质鲜嫩多汁。

林心悦在小7期待的目光下将烤鸭从烤箱中取出，摆放在案板上。

经过特殊腌制的鸭肉带着一股令人无法抗拒的香味，慢慢飘散开来。

烤鸭一般有两种不同吃法，林心悦想了想，决定今天两种都尝试一下。

先用锋利的刀将一部分鸭子切成薄薄的片，每一片都带着一层金黄酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉。

而另一部分，则被切成稍厚的片，确保每片鸭肉都能品尝到最原汁原味的口感。

桌上摆放着两种风格迥异的烤鸭，配料和蘸汁也早已准备妥当，

林心悦拿起一张薄饼，放上几片切好的鸭肉，再加上黄瓜丝和葱丝，抹上一层甜面酱。

把烤鸭卷制作好后，递给小7。

小7双手捧着烤鸭卷，好奇打量着薄薄的饼皮。

咬下一大口，酥脆的鸭皮和嫩滑的鸭肉在口中混合，还掺杂着甜面酱的香甜。

葱丝和黄瓜丝更是增添清爽的口感。

“好吃！”小7学着林心悦的手法，同样卷出来一个烤鸭卷。

甜面酱抹多了，稍微溢出来一点点，但林心悦看着自己手上这个不甚完美的烤鸭卷，眼神都不由自主更柔和了几分。

“这个卷起来的烤鸭太好吃了！”小7鼓着腮帮子，像只小仓鼠般说道。

她一连吃掉两个烤鸭卷，这才反应过来还有另外一种吃法。

“尝尝看。”林心悦笑着看她，一边拿起稍厚的烤鸭肉，蘸上特制酱料。

！好吃。小7微微睁大了双眸。

本来以为刚才的烤鸭卷已经是极致美味，没想到烤鸭的第二种吃法也是各有千秋。

鸭肉一入口，她的味蕾瞬间被征服，满嘴都是鲜美的滋味。

鸭皮酥脆得仿佛轻轻一咬就能听到清脆的声音，而鸭肉却嫩滑得像是入口即化。

那股独特的香气在口腔里扩散开来，伴随着酱料的浓郁滋味，绝了。

小7吃得眼睛都眯成了月牙儿，只觉得现在自己的生活真是幸福极了。

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