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彭弈北正在忙活着热菜的准备。
如果他自己来的话，恐怕会整个厨房同时开锅好几个菜依旧井然有序。
但是考虑到旁边的小粉丝，未来的嘴最甜的小徒弟。
看着时间还早，彭弈北也就没有马力全开。
瞧，现在中午都没到，他就已经搞定了冷盘和点心还有一个汤了。
真不用着急。
看着这孩子全身心的拒绝处理螃蟹。
彭弈北在欣赏过“壮士一去兮”不复返的表情后，还是替小朋友把螃蟹捞出来了。
“盐焗蟹的制作相当简单。”
先把异世界的螃蟹处理好，把黏液和有毒的部分给去掉。
用料酒和生姜腌制10分钟。
第一步，拿个铁锅把盐炒得滚烫。
当中可以加入八角、桂皮、香叶、花椒适量。
戈一再度接到重任：负责拿着测温计时刻监测盐的温度。
在温度达到临界点之后。
放入锅中，用盐埋起来，闷五分钟。
五分钟后，把螃蟹翻个面，再埋起来，再闷五分钟。
最后把灶台火开到最小，再闷个8分钟。
齐活了。
把盐扒开，清理干净。
把螃蟹摆放在早就准备好的自动播放大海特效的蓝色海浪盘子中。
红色的螃蟹在危及的海浪中不动如山。
十分切合他的名字“纵横四海”。
出于习惯，彭弈北很少用这个世界的古怪的特效盘。
真遇到好玩的，他也不是古板的人啊。
比如这个，煮熟的螃蟹在海浪中“横行霸道”，起名“纵横四海”。
哈哈哈哈哈。
“这个……怎么吃啊。”戈一忍不住开口了。
“到时候我来教。邹哥也会。”
“盐焗蟹的美味完全不输清蒸，他的香味格外奇妙发散，蟹在‘炙烤’中，里面的蟹黄会迅速凝结，变得格外肥美。蟹肉也会因为盐的关系，格外香甜味鲜。”
彭弈北吸了一下口水。
然后遗憾的表示，刚刚做的数量是“正好”的，所以不能试吃。
“我高估了自己的定力。”早知道多做几个。为了试吃特地再弄几个，就又有点……
“晚上再吃吧，或者……”彭弈北看向蒸锅。“做几个清蒸？也正好给你示范一下怎么吃螃蟹。”
对，示范！
到了晚上，一桌他负责，一桌邹牧负责，最后一桌就交给戈一了。
一切都是为了示范吃法。
理由充足之下，主厨又去捞螃蟹了。
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