火爆小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第110章 无敌的臊子面登场（第3页）

这胡辣汤也真是奇怪，以她平时挑剔的嘴巴。

明明已经连续吃过了好几次，却每次都感觉吃不烦。

汤饼陆续上桌，在众人开吃的这个时候，面条已经准备好，开始下锅了。

正宗臊子面，有个九字诀。

面要“薄劲光”、汤要“煎稀汪”、味要“酸辣香”。

面条要薄，入口要劲，表面要光滑。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

汤要滚烫是为“煎”，面少汤满是为“稀”，汤里油大亮堂堂，是为“汪”。

陈醋的酸，辣椒的辣，还有肉丁的香。

顶级的臊子面，整个碗里红彤彤一片，不用吃，光看着就让人大有食欲，心情舒畅。

这碗面，像是那黄土地养育的西北汉子一样，爽朗、高亢。

吃一碗这样精美的臊子面，是为了填饱肚子？

错，这碗面的存在，妥妥是为了勾搭味蕾，妥妥是为了享受人生！

为了保证面条的筋道，林冲特意在面条里加入了鸡蛋、盐和碱面。

面条里蛋白质的含量越高，成型以后的面条韧性就越高。

林冲选择的面，蛋白质含量高于百分之十五，再加上鸡蛋的辅助，让筋道更上一层楼。

加了碱面，面条的表面就会变得更加光滑。

入口之后，口感大幅提升。

面筋在面团里是呈网状的结构。

加入食盐，就能让网状结构变得更紧密，弹性更大。

最后一道的机器压面，同样也可以增加面条的韧性。

经过了这样层层调制之后，林冲做出来的这一把面条，其筋道的口感，几乎已经达到顶级。

看起来这是一碗貌似普通的面条，其实无论是食材还是面条本身，内里都大有乾坤。

面条下锅，两分四十三秒，出锅！

其实这个时候出锅多少有点早。

面条内部还稍微有那么一点点夹生。

但靠着面条自带的热力，几乎是分秒不差的能将这最后的生气煮熟。

等面条端上桌的时候，正好是它口味巅峰的时刻。

分秒不差！

面条刚一端上来，原本正在闷头吃胡辣汤的众人猛的一愣，齐齐的看了过来。

喜欢殡仪馆旁开饭店，人都挤爆了请大家收藏：（）殡仪馆旁开饭店，人都挤爆了

误入深庭  带着英雄联盟系统把怪谈世界玩坏  跌落人间，我的小弟竟是两界大佬  这个女知青怎么是男的  独臂剑尊  悠闲空间：小农女的悠闲自在  【原神】各类cp同人  绝世邪王  全家读心被迫吃瓜，我喝奶躺赢  读心：听到郡主心声后大反派赢了  盗墓：被读心后，他们都在演我  炊事兵觉醒合成系统最强战力  快穿系统：路人甲只想寿终正寝  无情最是柳丝长  京剧猫：隐世十年，出世即宗主！  鸿蒙霸体诀  非主流柯南观影体  进入门里嗑糖，门神靠边站  修元风云  隐仙开天录