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第194章 炒茶和制糖三（第1页）

第194章

炒茶和制糖三

“大哥，这茶都炒完了，你还要弄什么？”

典韦看着曹刘在清理炒完茶的铁锅，眉头微蹙的样子，忍不住问道。

曹刘没有理典韦，收拾完铁锅后，看着那桶甘蔗汁有些犹豫不决，如果只是简单的熬煮，那做出来的应该是焦糖，再通过一些简单处理，应该可以很容易得到红糖。

在前面从桥家工坊里要来甘蔗汁的时候，曹刘也看过桥家制作的饴糖，可以说就是介于焦糖和红糖之间的品种，应该是熬制的过程中完全用的高温大火，实际上不应该叫做饴糖。

所以只要通过控制火候，再进行一些简单的清除杂质的步骤，制作出来红糖，问题应该不大，可是想要制作出来白糖，就有些把曹刘难住了。

当初看得视频是工业化的甘蔗制白糖的过程，经过甘蔗的机械收割，破碎，榨汁，预灰处理，中和处理，一次加热，二次加热，煮糖，分蜜，干燥等一系列操作，最后制成白糖。

曹刘这根本没有这种条件，所以曹刘在努力回忆看过的其他土法制作白糖的视频，印象中好像古代是用黄泥水淋糖法、还有草木灰法来制作白糖的。

不过印象中，好像看到过的模仿天工开物中的黄泥水制糖法来尝试制作白糖的，没有一个成功的，曹刘当时也就看个乐呵，那会闲的没事去尝试一番，去超市十几块一袋随便买。

其实就算只是熬煮出纯度更高一些的红糖，已经足够帮助曹刘做起糖的生意赚钱了，为什么要纠结于制作白糖呢！首先肯定是白糖会更好卖，光纯白色的卖相，就会比红糖贵很多。其次就是白糖还有很多其他方面的用途，比如军事！

就在曹刘在这边思考如何能制作出白糖时，典韦见曹刘一直不搭理他，看了会还在晾晒炒好的茶叶后，注意力放在了那桶甘蔗汁上，前面就听说这东西是用来喝的，就忍不住走过去，拿起桶里的木勺子，舀了满满一勺，先是小口尝了一下，嗨！味道感觉不错，虽然没有蜂蜜甜，紧接着就将满满一勺子甘蔗汁给喝光了，感觉还不过瘾，又舀了满满一勺……

“实践才能出真知，我光在这想，白糖又不可能凭空出现，大不了把能想到的办法都尝试一遍。”曹刘想了半天也没想到一定能制作出白糖的办法，不过倒是把土法熬制的过程回忆了个七七八八，于是准备开始尝试制糖，结果就看到典韦正将一勺甘蔗汁倒入口中，再看那桶甘蔗汁，只剩下不到半桶了。

“我靠！老典你给我住口！”曹刘大喝一声。

正将木勺里的甘蔗汁往口中倒的典韦，被吓了一跳，立刻闭上了嘴巴，结果剩下的半勺甘蔗汁还是倒在了嘴上，顺着下巴和脖子往下流着。那样子看起来有些滑稽，把曹刘直接给逗笑了。

“那个大哥，这个东西确实还挺好喝的，我就是帮你尝尝！”典韦将木勺丢回了桶里，顺手摸了一把下巴和脖子上的甘蔗汁，有些尴尬的说道。

“那我还要谢谢你呗！你这一尝半桶没了，好啦！老典你再去要一桶甘蔗汁过来，顺便再帮我要两个空桶来。”

“好的大哥！”

典韦应了一声，就逃也似的离开了，曹刘又看了一眼剩下的半桶甘蔗汁，无奈的笑了一下，这典韦吃啥都是大食量啊！不过桥家这甘蔗汁处理的还不错，这刚榨出来的甘蔗汁呈淡黄色，整体看起来清澈透亮，看来之前已经过滤过几次了。

曹刘没有再管甘蔗汁，而是先去烧了一锅水，随后将提前准备的石灰粉，用烧好的水调出了一瓦罐石灰乳，这时典韦也新的一桶甘蔗汁拿了回来，曹刘将做好的石灰乳加入了甘蔗汁中，搅拌一番后，就放在一旁静置，这样帮助提高后熬制出来的糖的质量和纯度。

不过等待的时间，曹刘也没闲着，先是把那边已经又晒了一阵子的茶叶装了起来，目测也就三四斤的量，又让人去找来了茶壶和杯子，炉灶上烧着热水，准备尝尝自己炒好的茶。

典韦有些期待的看着曹刘将烧开的热水，倒入装好茶叶的茶壶中，结果就见曹刘将茶壶里的水将几个茶杯烫了一下后，将杯中和茶壶里的水都倒掉了，明明都已经闻到了茶香味，这让典韦有些看不太懂。

“这第一泡茶是不喝的，是用来清洁和醒茶的，喏！你闻闻！”曹刘边说边将刚烫过的一个茶杯递给典韦，随后又往茶壶里加注热水。

“这味道真好闻！”典韦闻了闻刚烫过的茶杯，笑着说道。

就在这时，糜竺带着糜贞找了过来，正好看到曹刘正在给桌子上的茶杯中倒上茶水。

“糜兄你这来的真是时候，来尝尝我和老典炒好的茶！”

曹刘将茶水递给了糜竺一杯，见糜贞瞪着好奇的大眼睛看着自己，也顺手递给了糜贞一杯，随后自己也端起了一杯品尝了起来，典韦这时早就自己拿了一杯喝了起来。

也不知道是不是因为是自己亲手炒制的原因，曹刘觉得这茶喝起来味道非常的好，那种苦涩感更轻，回甘的感觉更浓，他自己是非常满意的，一口将杯中剩下的茶水喝光后，目光看向了糜竺、糜贞和典韦三人。

糜竺本来并没有太在意，毕竟之前就已经喝过曹刘搞出的新茶，并且糜家都已经开始仿制了，但是这杯茶还未入口，那清爽的茶香味，就让糜竺感觉到了不同，随后浅尝一口慢慢品味后，顿时眼前一亮。

典韦这边，只能用一个词来形容，牛嚼牡丹，已经自己动手又倒了一杯，随后一饮而尽，但表情看起来有些诧异。小姑娘糜贞，就更不用看了，只是喝了一小口，就将茶杯放在了桌上，一脸嫌弃的样子。

“大哥，为啥这茶水喝起来，没有闻起来香啊！”典韦有些不解的问道。

曹刘懒得搭理典韦，而是看向了糜竺，开口问道：

“糜兄，感觉这茶水味道如何？”

“这滋味甚妙，闻之清香淡雅，初入口时微微苦涩，随后回味甘甜，茶香在口舌之间萦绕。曹兄，你这次搞出来的茶，比之之前茶要好喝数倍啊！”糜竺也将杯中的茶水喝光，细细品味后，忍不住赞叹道。

“大哥，这茶水还有甜味吗？我怎么感觉涩涩苦苦的！”

糜贞在一旁忍不住开口说道，随后又将之前的茶水端起，学着糜竺的样子，慢慢品尝了起来，微蹙的眉头甚是可爱，不过随后也眼泛亮光。

典韦见状，又给自己倒了一杯，也学着糜贞的样子，慢慢品尝起来，可是好像没有很甜的味道啊！就算有也只有那么一点点，比甘蔗汁差远了。

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