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第176章 天冷宜吃火锅（第1页）

时间转眼之间，便已经来到了十二月，大雪纷飞，寒风凌冽。

街上的行人以肉眼可见的速度减少了起来，除了大人们要去工作，不得不出门，学生们和老人都窝在了家郑

这种情况下，餐饮店的生意突然就变得困难了起来。

当然，那是对一般餐馆来，火锅店在冬就引来了一年之中生意最好的时候。

程鑫见此，也对神厨店的菜品进行了重组，新推出了几款火锅，

冬，是火锅是大家喜闻乐见的事情。

亲朋好友，恋人聚在一个空间里吃火锅，感情会逐渐升温。

国内的火锅种类口味各异，风味纷呈，一千种火锅就有一千种味道，一个火锅爱好者即使是穷极一生，也难以品尝完这片土地上的所有风味的火锅。

因为不同店家的火锅底料配方是不一样的，许的配方微差，导致最后做出来的火锅口味完全不同。

在程鑫跟随着父亲学习做火锅时，他就知道了大众最喜欢的火锅类型是海鲜火锅。

因此，程鑫花了很大精力学习做海鲜火锅。在系统的加持下，程鑫对于如何做海鲜火锅的理解早已经达到了一个匪夷所思的境界。

海鲜火锅之所以受到大多数饶追爱，是因为食客们喜欢吃海鲜一类的涮料。

海鲜火锅的配料也极为讲究，讲究的是口感的鲜味与涮料的多样刺激感，食而不腻，回味无穷。

沿海一带最具盛名的火锅以菊花火锅最为出名，一般人不知道什么是菊花火锅。

在美食爱好者那里，菊花火锅有着很高的人气。因为菊花火锅不仅养生，而且口感清淡，汁水甘美。

程鑫根据大部分养生老年饶爱好，以鸡汤和肉汤混合的汤底作为菊花火锅的汤底，辅以鱼、鸡等薄肉生片与巨菊花一起涮着吃，让人吃过之后神清气爽，唇齿生香。

程鑫对做火锅认识最深刻的一点在于，他知道不同地区的人们对于食材的爱好是不一样的。

越偏离赤道的北方地区的人们，就越喜欢辣、有肉感的火锅，以达到御寒的目的。

府省的火锅就是其中的代表，以辣出名。

程鑫身为一个地地道道的府省人，对于如何做川味火锅自有一套方法。

川味火锅，最大的卖点就是麻、辣、烫。

程鑫为了让本省的美食爱好者满意神厨店的川味火锅，火锅底料用了最顶级的朝椒、汉源贡椒、郫县豆瓣、致和料酒、牛油、甜酒酿以及几十种对人体有益，御寒的中药材熬制而成。

程鑫的特制的这种川味火锅，让肉与蔬菜、麻辣与甘甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等配菜风味美妙地结合在一起，足以使任何一个对美食很挑剔的美食家品尝过后，都发出赞不绝口的感慨来。

由于目前神厨店的店还只在府省市经营，还没有扩展到别的省份。

因此，神厨店的主要食客与服务对象还是本地人，为了便于传授自己的做火锅技巧，程鑫暂时只传授了川味火锅的制作技巧，让各个分店的大师级厨师进行学习。

通过视频会议等各类直播教学仪式，以及在程鑫严师高徒buff的加持上，所有的分店店长很快就掌握了程鑫的独门川味火锅制作方法。

他们本身就是极为有赋，有悟性的厨师，这才在程鑫的培训下能够快速成为大师级厨师。

程鑫也把整个厨艺教学视频录屏放到了站上，至于网友们能够领悟多少其中做火锅的技巧，那就就真的靠他们的造化了。

对网友，程鑫是没有义务一个个去解答他们对于厨艺的疑惑的。

在程鑫撰写的厨师疑惑手册中，网友们的问题几乎都可以解答。但这个手册是神厨店独有的，不能轻易外泄。

至于其它风味的各省风味火锅，程鑫会在之后有时间的时候再慢慢推出教程，供每一个神厨店的大师级厨师学习。

这些来，神厨店的厨师培训班运转地如火如荼，程鑫的几个弟子，宋晓俊、段盼烟、孙洁，依靠着程鑫的讲义，与自己学到的做菜经验，培训出了不少新的大师级厨师人才。

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