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第59节（第2页）

陆玖玖可不知道自己把包谷风差点搞神经质，她收拾得差不多开启了直播。

陆玖玖的外公倒不算是传统某一个派，某个系的厨师，他喜欢走遍大江南北，喜欢尝，喜欢做每个地方的特色美食。

陆玖玖从小也跟着他跑，走过无数个小地方，小部落，小民族，吃着当地的无数特色食物。

陆老爷子也仗着自己家地方大，所以厨房都建了好几间，院子里还有个大馕坑炉。

倒不是真的完全是边疆的那种，陆老爷子和自己的很多老饕朋友一起做的，烧饼，馕坑等等差不多的一个土式无氧烤炉。

陆玖玖看看两边都已经正式开启的直播间，然后开始取出了自己的腌制的羊排和羊腿，“羊腿至少要腌制一天一夜，所以，昨天就已经腌制了。在腌制的时候，泡去血水，放入洋葱、花椒、八角等调味品，再加水进行腌制。”

“羊排则需要八小时左右，所以，这是我在早上腌制的。”

“现在，先烤羊腿。”陆玖玖将羊腿挂起来，再推送到炉子里，一边道，“烤羊腿有很多地方特色，而基本方式就是，卤到八成熟，然后再在这个基础上进行烤。”

“熟得够快，入味程度够足。这也是大家常规最喜欢用的方式。”陆玖玖挂好了羊腿之后，也用光脑进行了进一步看炉子的样子，“另一种，以这种堵住这个密封炉子之后的无氧环境下，连焖带烤。”

“这种方式，无法直观的看到烤肉目前的状态，自然不好掌握时间，火候，但是，这种方式下烤出的肉，外脆里嫩，表皮肥而不腻，酥脆可口，内里鲜嫩多汁，极为美味！”陆玖玖自己说的时候，都有些馋嘴了。

上次的烤肉串，她都没有耐心用这样的馕坑来烤。

陆玖玖喉头微微一动，直播的卡通化虽然保护了隐私，也让人看不出对方是谁，但是，表情还是十分生动了。

然后弹幕区几乎瞬间就欢快的刷起了弹幕。

“神仙主播大大都馋的美食！你还在等什么？！”

“主播都馋哭了的美食——馕坑烤羊腿！”

“神仙主播都是爱的特殊美食。”

“神仙主播大大都馋得咽口水的美食……”

……

陆玖玖：……这群星际网友学什么不好，尽学些奇奇怪怪的东西……

第38章

这会儿观看直播的粉丝们几乎都已经激动的搓手手了，神仙主播大大在美食上的水平根本不用多说。

她都忍不住咽口水的美食，那究竟是怎么样的水平？

上次羊肉串对于他们来说都美味到那个程度了，主播大大都还是不太满意的样子。这样“眼光高”，“门槛高”的主播大大都馋得咽口水了，那说明美食得要好吃成什么样子？

他们当然得要狠狠激动一下！

尤其是晋老爷子他们，原本就对上次羊肉串儿爱不释手，这会儿看到那么大的两个大羊腿，顿时激动坏了。

上次的羊肉串儿他们可是分了好几十串儿的。

虽然有那群不要脸的死皮赖脸的蹭跑了小一半儿，可，想想当时那孜然味的羊肉串儿，他还是偷偷吞了好几口的口水。

这种味道特别重的食材，他原来是碰都不会碰的，如今却是又一次知道自己多么愚昧无知了。

虽然他们知道，陆玖玖这是要宴请朋友，他们也去不了那边，没有他们的份儿，但是万一呢…陆玖玖如今时不时做些特别的吃的，都会寄送一点到他们这边的。

当然，即便是忘了他们，他们只能在直播间里面尝尝，他们也不觉得亏啊！

陆玖玖调整了碳火，将馕坑封口，这才继续科普吃羊肉的事，“每个地区都有自己当地独特的环境，气候，所以羊肉特色都有不同，吃羊的方式也都有自己的特色。从南方到北方，从豪放到娟秀，做法不一而足。”

“也没有哪一个地方能绝对表示自己的羊是最好吃的，但是，相对来说，西北半荒漠地方的羊肌理结实，香味更重，而草原丰沛地方的羊肉鲜嫩，肥美多汁一些。”

“羊肉的吃法也是不是完全一样的，但是，毫无疑问，吃羊最有特色的还是牧区，还是边疆，北方草原上，这里最擅长的方式也就是烤。”

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