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第189章 土豆包子（第1页）

一大清早，过年的最后一天，御厨包子铺里就员工开始复工了。

不过今天明万只是让人来把东西打扫打扫，具体上班还是等明天。

“来把那厨房收拾干净一下，等会夏老板的土豆要送过来。”

“还有几个师傅去揉点面团等会我们试试新口味的土豆包。”

“好”店里的人答应的很高兴，虽然今天要上班，但是他们都不排斥，毕竟今天干完卫生和准备工作就可以回家了。

加上自从老板跟夏老板合作之后，店里的生意好了工资也涨了。

最重要的是他们今天在场的人还可以免费试吃师傅们做的土豆包呢，当时老板在群里说了这条消息之后，大家可是抢着抢着要来，他们几个还算是手速比较快才抢到了。

明万看着店里的情况很是满意，他是最注重店里的清洁卫生的，加上自从他生意好了之后同行也有眼红的，要是不注意点留下把柄了，那可就要吃大亏了。

过了一会儿后，送货的车子就到门口了，都不用明万招呼，门口的员工们就主动上前去把材料都给搬下来了。

“你们小心点哈，有点重。”

毕竟这一筐筐的可都是实心土豆。

“没事的，老板，我们两个人一起抬呢。”

员工们两两合作的从货车上把土豆抬下来。

明万能看到这些被包裹好的土豆，颜色明亮，个头匀称美观，真的是特别适合做菜。

在厨房等候的师傅们看到这土豆也很满意，连忙让帮工们把放下的土豆里挑一些出去洗干净。

一部分直接插成丝还要多清洗两道去除里面的淀粉，一部分就要上锅蒸了。

因为明万打算在包子铺里卖两种土豆包子，一种是土豆丝包子，一种就是土豆泥了。

所以师傅们就对土豆进行了两种处理。

土豆泥耗费的时间要稍微多一点，师傅们于是就先开始动手做土豆丝。

土豆丝从水中捞出沥干水分，然后就可以开始调味了。

往里面放入盐，味精，五香等香料，再放入适量的辣椒面。

这辣椒面的选取要选取香辣的那一种，太辣了影响口感，香辣的话大部分人都能接受。

等到把辣椒面撒好了之后再滴些香油，最后把热好的热油倒入土豆丝中，把土豆丝搅拌均匀。

这下馅料就做好了，再把发酵好的面团擀成包子皮开始包包子。

包包子的话，帮工们都还挺熟悉的包的也很漂亮亮，这些就交给他们干了。

土豆泥差不多也是同样的做法，把蒸好的土豆捣成泥，再放入同样的调料，这一次就不用放辣椒了做个清淡口味的。

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