手机浏览器扫描二维码访问
第67章 盘点红楼梦中的四类美酒（第1页）
写尽封建贵族之家贾府日常生活的名着《红楼梦》，酒自然是重要的话题之一。书中提及的四类美酒以及酒令、酒目、酒具和不同情形之下的饮酒场面等等酒文化活动，可谓包罗万象应有尽有。特别是史湘云醉眠芍药茵一节，就是特别美的一个画面，湘云醉酒后卧在芍药边上的石凳上，喃喃自语：＂泉香而酒冽，玉盏盛来琥珀光，直饮到梅梢月上，醉扶归，却为宜会亲友＂。
由此管中窥豹。一部红楼，将酒这一社会生活的调味剂写得如此酣畅淋漓，的确丰富多彩，值得大书特书，方能全面领略个中况味。
本文不提众多眼花缭乱的酒文化活动，只扼要梳理书中提及到的四类美酒，与诸君分享，一道赏析赏析，看看有啥寓意。
一、提及次数最多的黄酒
黄酒是《红楼梦》提及次数最多的酒。此酒以江米酿制，酒精度数低，性平和，有舒筋活血之功效。故得贵族之家贾府，特别是一众红楼青春儿女们钟爱。
书中主要写了三款最有名的黄酒，一是惠泉酒，二是绍兴酒，三是屠苏酒。
惠泉酒在16回最先提及。因贾琏护送黛玉回苏州料理父丧归来，王熙凤为他设宴接风，正好贾琏的奶妈赵嬷嬷走来，王熙凤即热情招呼：＂妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。＂
可见，贾琏夫妇喜欢喝属南酒的惠泉酒。因此酒用江米和惠泉水酿造而成，其味清醇，度数也不高，很适合处在你侬我侬期间的贾琏夫妇对酌。
据说此酒因唐代礼部尚书李东阳的盛赞＂惠泉春酒送如泉，都下如今正盛传＂而家喻户晓，北宋时期就已是名酒。大书法家米蒂曾道：＂懒倾惠泉酒，点尽壑源茶。＂
此酒产地惠泉也就是今天的无锡惠山寺，有时称＂天下第二泉＂的石泉水。到元代，用此水酿成无锡＂惠泉酒＂，＂旋开银瓮泻红泉，一种奇香四座传＂，从而弛名天下，还＂飞入寻常百姓家＂，成为民间日常饮用之酒。
故62回又提及惠泉酒，芳官撒娇似的对贾宝玉说，＂若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢……。＂
另一款有名的绍兴黄酒在63回明确提及。因袭人等八个丫鬟凑钱为宝玉过生，与平儿商定后，就悄悄抬了一坛绍兴黄酒备用。
绍兴酒的名气可见一斑，被湘云誉之＂泉香而酒冽，玉碗盛来琥珀光。＂
不过，绍兴黄酒的极品女儿红、花雕等，书里没提及。31回写宝玉叫人烫黄酒给袭人，38回写黛玉自斟半盏黄酒＂这才有趣＂，41回写刘姥姥喝不惯黄酒＂不免通泻起来＂，75回写贾政讲笑话舔脚的男人喝多了黄酒等等，都说明贵族之家贾府日常饮用之酒多是惠泉酒、绍兴酒之类的黄酒。估计女儿红、花雕这些极品黄酒，一般情况下贾府还是舍不得自己饮用的。
53回提及贾府过年用的屠苏酒，也属黄酒中的一类药酒，据说是汉末名医华佗用黄酒配以白术、防风、附子等多味中药酿制而成，有益气溢阳、祛风散寒、驱邪除疫的作用。后来经＂药王＂孙思邈宣传推广后，除夕饮屠苏酒便成为古代过年重要习俗之一。
王安石在《元日》中就曰：＂炮竹京中一岁除，东风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符＂。
可见，宋代除夕之夜饮屠苏酒已成时尚。
不过，那时饮屠苏酒，据说还有一番讲究，即先是年少者饮，最后才是年长者，以示老辈对晚辈的关爱之情。
二、名目繁多的烧酒系列
因古代的白酒多以烫热了喝为主，谓之烧酒。《红楼梦》第八回写宝玉去薛姨妈家喝的酒，就是白酒，宝钗建议他不要喝冷酒。由此可推测，那时候的女孩，也能喝点烧酒，而非只是男士的专利，像武松喝了十八碗烧酒便上井阳岗打虎那样，才谓之英雄。
《红楼梦》提到的烧酒系列，也就是白酒，亦名目繁多，主要有以下几种：
最先提及的是18回林黛玉诗句＂香融金谷酒，花媚玉堂人＂中的金谷酒，此酒产地河南洛阳西北的金谷，因有水流经此，谓之＂金谷水＂，晋大康年间，独宠绿珠的富豪石崇在此筑园，称＂金谷园＂，常与宾客游宴其中，所饮的＂金谷酒＂由此传开。
黛玉在诗里借用＂金谷酒＂，主要表达她们一众青春儿女相聚于大观园，一起写诗宴饮的欢乐时光是多么美好，显然是感怀之意。
38回提及的合欢花酒和菊花酒，则另有一番意蕴。
因黛玉说＂我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒＂，宝玉忙喊奴婢撤去黄酒，给黛玉换上合欢花浸的烧酒来。
足可看出，宝玉心疼黛玉之甚！
合欢花酒原本就是度数较高的白酒用合欢花配制酿成。合欢是一种落叶乔木，常种植于庭院，六月开花，微香、性平、味甘，小酌不仅可以开怀解忧，还让人心情舒畅。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
寒门霸图 盗墓：我被小花反向养成了 被老丈人嫌弃，我说莫欺少年穷 海贼：我的模板太强了 铁血领主 e4来凹凸 我青梅和未婚妻又双双吵起来了 我在地狱游戏里当卧底 四合院算卦：从采购员开始全能 绝色师姐：我不祸害你祸害谁 特工穿越七零年代苟成传说 凝脂美人随军后，最强军爷急红眼 神界崛起之冥界胜天 斩赤红的谭雅才不会被推翻 鬼帝的修炼之路 我从熊出没开始的探险之旅 当下印记 无敌神医在乡间 综穿：随我心意，快快显灵 穿越成王妃，搬空国库去流放逃荒
唐伯虎现代寻芳记
唐伯虎现代寻芳记简介emspemsp唐伯虎现代寻芳记是梁少的经典都市言情类作品，唐伯虎现代寻芳记主要讲述了著名书法家？画家？一边去！我唐伯虎五百年前就是号称书画双绝！梁少最新鼎力大作，年度必看都市言情。新御宅屋（xyuzhaiwu8co...
诸天超级剪辑系统
叶辰穿越到平行世界，获得了超级剪辑系统，只要剪辑视频就能上传到诸天，就能获得奖励。叶辰剪了第一个视频盘点诸天最震撼的名场面Top10夜凯！迈特凯vs六道斑这震撼人心的一脚Top6一拳就给地球梳中分一位神秘的强者Top2三体请求一块二向箔，清理用太阳系入画叶辰的视频上传后，整个诸天万界后都震动起来。鸣人我靠，迈特凯老师原来这么厉害，不愧是传闻说能毁灭五大村的男人。琦玉你这样曝光我，让我很困扰。当二向箔出来时，诸天万界，一片沉默。天，这么震撼的场面只能排第二，那第一得多么恐怖。如果您喜欢诸天超级剪辑系统，别忘记分享给朋友...
我契约妖灵啦
选择题请问电气鼠所释放的电流，是直流电还是交流电？听力题请问刚才你所听到的叫声，是何种妖灵发出的？画图题请画出木系妖灵光合作用时的碳循环图看着试卷上的一道道陌生题目，江一帆表示自己很懵逼。明明只是上课打了个瞌睡，为什么醒来后就穿越到了这么一个平行世界？这些被称作妖灵的神奇生物又是什么？标签御兽宠兽宠物召唤。如果您喜欢我契约妖灵啦，别忘记分享给朋友...
华丽军宠：妖妻五千岁
华丽军宠妖妻五千岁简介emspemsp关于华丽军宠妖妻五千岁本文甜宠，双洁，1v1戴莫渊从未想到自己一进校就能引起轰动，她觉得她脸上这一副厚重的酒瓶底已经够不起眼的了。但是，为何那个笑起来帅的惨无人寰的校草要一个劲儿的往她身上...
谋定三国
卧龙凤雏得一可安天下，鬼狐一人可乱乾坤。学艺鬼谷，师承留侯，颠覆乱世，改写三国！一个重情重义，一个信守承诺，本该是一对好兄弟，可是乱世当中他们的志向不同，...
穿书后我靠当情报贩子成神了
景姵是个大神作家，创作了众多大火的作品，却太监上瘾，惹得读者怨气沸腾，车祸后意外穿进了自己的作品世界里，而且还是全部作品世界融合的大杂烩世界。多个不同世界融合使得这个世界变成了一个普通人活着很艰难的高危世界，夜间神出鬼没无人知晓真面目的杀人狂魔随时可能出现在任何地方的恐怖袭击企图毁灭世界的阴谋还有无数迷茫痛苦渴求着各种真相的人们。景姵不捉急不捉急，你们想知道的答案我都有。马上开起情报铺子，只要你出得起钱，你就能从这里买到任何你想得到的答案，价格实惠，童叟无欺，绝对保真。向警方发起挑战的凶手悬在天边牢笼里的天使地上带来灾难的怪物这个世界有数不尽的谜题，让人绝望。陶泽拖着沉重的身躯，追寻着仿佛永无揭晓之日的真相，以为这辈子就这样了，却在某一天，突然发现自己的口袋里多了一张名片。解谜情报屋然后，他用了10万块，得到了他苦苦寻找半生的答案。陶泽景姵只是想赚点钱，结果不知道为什么，自己居然成为了全球热议的神秘人物，还不知不觉有了一堆信徒？？注文案里的陶泽不是男主。男主叫裘法。大女主苏爽文，口味偏甜。本文连载期间多次修改前文，完结后也进行过人设和剧情的修改，盗版有前后文驴唇不对马嘴的情况，请支持晋江正版请勿在其它作者的评论区提本文，也不要在本文评论区提其它作者的文，尊重每个作者的劳动成果，见到会删评，谢谢o本文同类型完结文抽卡无涯，日赚十亿进作者专栏可见推荐作者完结爽文这膝盖我收下了！文案宋雎窈死后从电脑里飘出来，才发现原来自己的人生只是一出被人掌控引导的真人秀，十亿观众收看这场直播，指点和嘲笑她的人生，导演组想方设法设置挫折，一次次将她斩于马下。后来，宋雎窈重生了，这一次，她的记忆没有被压制。这是一个疯狂的世界，人们对生活感到烦躁乏味，对各种娱乐也失去了热情，不得不寻求各种刺激，获得情感的起伏。后来，他们找到了一个人间至宝，她完美无缺，他们捧在手心，为她癫狂，又视她为神明，疯狂崇拜。...