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第六章 热干面（第2页）

回到竹屋后，三丫安顿好弟弟妹妹，就准备开始做晚饭了。

要说这三丫，虽然才十岁不到的年纪，却已经习得了杨荷花那一手了得的厨艺。

虽然会做的饭菜不多，却都很美味。

根据原身的记忆，过去杨荷花跟着家里忙农活时，都是三丫来做饭。

大房的大丫和二丫仗着大房受宠，向来都是颐指气使，在家当千金小姐的。

柳禾风看着已经出去的三丫，也抬脚跟了上去。

只见三丫取出家中细面，放入已经烧开水的锅中，将这细面烫熟。

随后三丫又从家中拿出了存放着的芝麻酱。

见到芝麻酱，柳禾风内心大惊，这不是江南嘛，居然有人会做热干面。

虽然内心好奇，但是柳禾风面上不显。

看这样子，这芝麻酱应该是原身还未风寒时做的。

对于好吃的热干面来说，除了秘制卤水之外，这醇厚浓香的芝麻酱同样重要。

看这芝麻酱的颜色，应该是拿着白芝麻做的。

做芝麻酱可不是一件易事，光是磨制就很麻烦。

一般都是炒熟的芝麻上磨，这磨制芝麻酱就须得有耐心和力气了。

炒熟的芝麻放入石磨上后，先是要磨成泥状，然后还得舀出复磨。

直至从泥状磨成细滑的酱才算完成。

刚磨出来的芝麻酱虽然香味浓厚诱人，但是要拿去做热干面，还得油调，否则吃起来发涩。

三丫拿出来的芝麻酱是已经油调过的。

所谓油调就是用油拌芝麻酱，能用来油调的油也是有讲究的，得是香料油。

将香料入油锅小火炸制，最后就能熬出一锅香料油。

焖凉的油拿来拌到芝麻酱中，后面还得一直搅拌到顺滑，要用勺子舀出会拉成线，这才算是能用。

当然了柳家二房本就家底薄，自然是不会用这么复杂的方式去做芝麻酱的。

香料也只找了较为便宜的，如此熬了香料油。

虽然工序减少了，但是这个味道却依然诱人。

只见三丫将烫熟的细面舀入碗中，还往其中添了蒜水、卤水等辅料。

接着，一大勺芝麻酱淋在上头，最后还撒了葱花，一碗香气扑鼻的热干面就算做好。

这香味是一个劲的往柳禾风鼻子里面钻啊，她是再也忍不住了，当下便准备开吃。

这时三丫却拦住了她，“别急，还要拌一下呢，你先去喊四丫和五丫来吃饭。”

柳禾风点头，飞快跑去喊了两个姐姐，等到她们回到厨房，面已经拌好了。

均匀裹着芝麻酱的细面呈现橙棕色，咬一口，里头的白芯还有些微硬，很有嚼头。

香料油调制后的芝麻酱只余下芝麻香，还泛着淡淡的甜，只觉着一碗还不够。

待到四人吃饱喝足，杨荷花才刚刚归家，见她眼含笑意，柳禾风知道，事情已经办成了。

待到杨荷花走近，她环臂抱着四个孩子，低声呜咽道：“明天就走。”

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