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第243章 醉香居（第1页）
植树造林的新移民们对这一大片牧场绿草地，爱得深沉。
狗尾巴草（狗米草），不在他们的可食用名单上。
但这半沙漠的草地上，有一种长势异常繁茂的野菜，却正当季。
夏初时节，正是沙葱一年当中最鲜嫩的时候。
只需轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来。
折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还夹含有一种油香、一丝微甜，其鲜香嫩美，妙不可言。
西北人家家户户都爱吃沙葱。
最常见的做法就是腌制。
只需把沙葱嫩茎洗净，放入沸水中焯上几十息，然后捞出拌上盐、陈醋，放在坛子里就即可。
这样的腌制方法，沙葱可以保存五个月以上，并且腌沙葱味道酸中带咸，口感酸爽，性醇味辣。
新移民们得了老西北人传统吃法，还在学着用沙葱做成各种适合自家口味的菜肴。
说到新移民的创意，就不得不提到“老字号”甘味鲜羊肉汤馆里的沙葱酱。
其名头就和他家羊肉的名号一样响！
谁家都做不出那样的咸鲜香来。
用大骨熬煮出来的羊肋排，蘸一点沙葱酱。
就一个字，绝！
不少食客说就这家的沙葱酱，蘸鞋底板都好吃！
反正甘味鲜开张至今，买卖还是一如既往的红火。
每天宰杀二十头羊，都不够早上卖两个时辰的。
南门大街因为有了甘味鲜，早上的人气特别旺。
今日，南大街又新添了一桩喜事。
随着“噼里啪啦”数串长长的爆竹声，主营卖脆皮手撕烤兔的醉香居终于正式营业啦！
和小户人家甘味鲜，那时以羊肉汤勾食客的馋魂手法不一样。
宁阳侯的这个金字招牌，在西北就是地表最强吸引力！
首先，人家的酒楼里用的是贡酒之一本地酿造葡萄酒。
独家经营！
香字就落在了脆皮烤兔的味道上。
得了甘味鲜开放式厨房的创意，醉香居院子最前面的一排门面房内，打通在沿街的最外面做成了一排长条形的烤炉。
可同时炭烤三百只兔子！
正式开业前还试营业了五日。
南大门整条街道全是这种油脂香。
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