手机浏览器扫描二维码访问
曾经看过一个记录片,幼鱼需到三年生长周期才能分辨出其性别,只有雌鱼才能生产鱼子酱,而且根据不同的鲟鱼品种需要710年的生长时间才能达到810公斤重的成熟年龄。
每只雌鱼大约只能取得其体重10左右的卵。换句话说,想收成鱼子酱前,必须先花费至少10年以上时间与金钱的投资。
根据鱼卵精确重量,计算加入盐的比例。这是每个品牌的核心机密,决定风味与口感。经验丰富的渔夫隆重登场,由他来判断该放多少盐来腌制鱼卵。既要引出鲜味,又不能过咸。
轻轻搅拌让盐充分均匀地腌渍鱼卵,静置入味。使用的盐纯净度越高,做出的鱼子酱味道越好。鱼卵品质越好,越少用盐,大约不能超过鱼卵的5,才叫低盐鱼子酱。
对待鱼子酱,任何大厨都仿佛如获至宝那样振奋!
最后总结,最美妙享用时刻应该在11点午饭前,舀一匙满满的鱼子酱,佐以清淡的香槟,一同入口,堪称完美。
轻轻挖起一小勺,在灯光下晶莹剔透,仿佛最细小的黄宝石。好的鱼子酱入口之前必须颗粒完整,绝对不能有任何的破损,饱满无凹陷,色泽透明清亮。
放进嘴里,一种淡淡咸味弥漫开来,耳边响起阵阵海浪的声音。
上颚压碎那颗粒饱满鱼子的瞬间,如小炸弹引爆,极度鲜美汁液仿佛龙卷风,席卷整个口腔,惊涛骇浪般拍打而来,一波接一波
唇齿间隐约带着新鲜海腥味,各种水生物撞击在味蕾上,复杂之极,连庄臣都来不及分辨,只能闭上眼睛,全身心接受大自然的洗礼。
许久,海面慢慢恢复平静,留下阵阵涛声,如果没有丝丝甘甜回味,甚至怀疑刚才发生的一切,是不是梦境?
人似秋鸿来有信,
事如春梦了无痕!
庄臣睁开眼睛,果然是顶级食材,无法用语言形容,只有放进嘴里,才能体会其中奥妙。
几百年来,品尝鱼子酱一个不变秘方就是:越朴素越好,拒绝与繁华为伍,直接入口方能体味到鱼子酱的终极美味。
俄罗斯人喜欢用冰镇过的伏特加搭配鱼子酱,但伏特加太烈,一不小心就会和鱼子酱起冲突,甚至盖过鱼子酱的风华。
最经典搭配还是一瓶酸度高的香槟,高酸能解鱼子酱丰腴浓厚的油脂口感,当气泡和鱼子在舌尖上轻微地破裂交融,迸发出的是无法比拟的快感。
闪过一个念头,拿出手机,发几张照片给丁梦瑶。两分钟电话打过来,直接道:“等我,带上香槟,马上坐飞机!”
庄臣哑然失笑,看来美食魅力男女通杀,地址发过去,把剩下的用碎冰保存,等丁梦瑶过来。
“哼,还算有点良心,没有吃独食!”
丁梦瑶风尘仆仆,把两瓶香槟交给庄臣道:“快放进冰箱,冻透了才配得上鱼子酱。”
脱掉风衣,来到桌前,仔细研究完,兴奋道:“曾经在原产地吃过一次,没想到国内居然也有?”
怕庄臣搞不定,亲手把香槟放进冰桶,解释道:“爱丝菲酒庄,单一园长相思香槟,通过人工采摘,在不锈钢桶中冷发酵,完好地保留长相思葡萄的个性特征。”
快穿:我的宿主是棵树 从捡破烂开始成为首富 走进娱乐圈从入职游戏公司开始 有人爱你 兔子与神器都是我的 修真:我在体内开辟大千世界 海贼之黑暗大将 直播带货:开局拍卖黄大仙! 重生暖妻请签收 全球登陆 我家夫人有点皮 嫁给会读心的摄政王我演技爆棚 骑砍在权游 卫府娇女 四合院:我,傻柱,开局结婚 分手之后,觉醒系统的我成了首富 我有随身轮回道 国运诗人:我有一诗,诗成镇国 斗罗:这武魂不要也罢! 我成了高维游戏玩家
铁血男儿入住美姨家,命运之轮悄然转动。面对现实的困境挑战,他一路狂飙勇闯天涯。在这情缘与事业交织的道路上,总是有佳人相伴左右,乱了男人的心扉,暖了岁月的长河。漫漫江湖路,情义两茫茫。在经历波谲云诡的世事变迁后,他以铁血柔情征服四方。而那位贤淑温暖的红颜,不仅融化了他冰冷的心,更让他明白真正可贵的女人,是历经生活磨...
九阴武神简介emspemsp关于九阴武神一卷九阴功,直通武神境重修九阴真经,再炼武道巅峰直揽九天星辰碎,与卿相随武神境!拳打天才,脚踩大少一手九阴真经,纵横万古大陆。沉默十六年,只为厚积薄发九星灵根,妖孽天赋,沟...
++我叫陈曦,接连几天梦到了父母跳楼自杀,他们空洞的眼神让我险些崩溃!在遇到师父后,才知道我是被人下了咒,为了解咒,我只能瞒住所有人,顶住全部的压力做出休学的决定!我仿佛被一只大手推着前进,直到我见识到了这个世界的阴暗面,他们(道家弟子)都在为这个世界作出牺牲,我想这就是我的宿命。我一步步变强,直到亲手斩杀了仇人,...
重生成妖简介emspemsp关于重生成妖一个倒霉的物理学博士,穿越到了西游的世界,重生在灵台方寸山上的一只普通的乌鸦身上,正赶上孙悟空初来灵台方寸山学艺,然后,跟着猴子偷师这是一个妖怪的故事,这是一段妖族的传奇!...
不许跑,你是我的!前世,她被人下毒,错爱一生而跳崖至死,也有辜负了另一男人对她的深情。重活一世,医术高超,空间在手,她决定肆意人生,有仇报仇,有恩报恩!只是前面冷峻淡漠的兵哥哥不理她,怎么办?在线等,急喂,那个救命之恩,应当以身相许啊!别管对错,咱们先盖个章。穆煜琛眸光幽深,挑了挑眉你确定?确定,确定!古晓月如小鸡啄米。后来她却懵了,因为某人压根就是披着羊皮的狼,腹黑地把她给套路了。如果您喜欢重生辣嫂邪肆老公,盖个章!,别忘记分享给朋友...
神医小娇娘山里汉,来生娃!简介emspemsp关于神医小娇娘山里汉,来生娃!好大好烫我吃不下了江微微张着樱唇,眸中泛着水雾。顾斐接过她手中的烤地瓜,无奈道吃不完就算了。他这个小娘子什么都好,就是太娇气。不过也没关系,他乐意宠...