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分卷78（第1页）

马卡龙这种甜点，可是标准的贵族甜点，云禩记得马卡龙刚刚成为网红的时候，蛋糕店里总要卖十元钱一块，后来随着物价飞涨，现在一块马卡龙，怎么也要二十元一块，若是去高档一点的甜点店，五十元，六十元，甚至是一百元一块的马卡龙都有，奈何一块马卡龙只有那么一点点。

其实蛋糕店这种地方，是最暴力的，马卡龙听起来高不可攀，但云禩自己就会做，而且要求的材料相当简单，工序也比做面包要容易很多。这马卡龙就和四爷胤禛一样，都是远看起来高不可攀，实则仔细一看

且外面做的马卡龙，贵不说，还齁甜齁甜，甜则甜矣，缺少一股子香甜的滋味儿，自己在家里做马卡龙就不一样，想吃甚么口味，想吃甚么甜度，都可以自行调节，还不需要花那些冤枉钱。

云禩进入桃花坞的小膳房，准备了一下马卡龙需要的食材，其实相当简单。做马卡龙需要的是杏仁粉，云禩这边手头上并没有杏仁粉，不过也难不倒他。

云禩之前看过了，空间商城里可以兑换杏仁，有了杏仁，可以自己炒杏仁粉。

云禩打开空间商城，选择兑换杏仁，不只是有杏仁，还有苦杏仁。

【杏仁】售价（空间点数）：50p

【苦杏仁】售价（空间点数）：5p

空间里兑换的食材是没有数量限制的，也就是说，如果你花50p兑换了杏仁，那么杏仁以后就是无限量用的，这其实相当于解锁。

商城里可以兑换杏仁和苦杏仁，苦杏仁的价格只是杏仁的十分之一，不过苦杏仁有毒，如果错当杏仁使用，那肯定是会中毒的。

云禩是做马卡龙来和渊吝套近乎，并非想要给渊吝投毒，于是花了50p兑换了杏仁。

第一步开始炒杏仁粉，自己做杏仁粉虽麻烦一些，但的的确确是杏仁粉，一分假都不掺，做出来的倒也好吃。

而且这杏仁粉不只是可以做马卡龙吃，还可以做杏仁露，杏仁豆腐等等，总之杏仁的甜点，都可以用杏仁粉来做，可以说是一举多得。

云禩取了一大锅，将杏仁放进锅中煮一下，捞出杏仁再放进凉水里泡着，如此一来，杏仁的外皮就好剥掉，用手一撮难缠的外皮便掉了。

然后是将杏仁放在厨师机里打成碎屑，如此一来就可以进一步做杏仁粉了。

云禩将剥开皮的杏仁一个个全都掰开，放入系统的【烤箱】里，将杏仁烘烤一下，让杏仁彻底烘干水分。

打碎也是最关键的一步，杏仁是坚果，坚果的含油量很高，将杏仁打碎的时候，很容易出油，如此一来杏仁粉便黏在一起，变成了一撮一撮的。

所以打碎杏仁的时候一定要慢慢打碎，少量多次，这样便不容易出油了。

云禩将杏仁放进系统的【厨师机】里，定眼一看，好家伙，果然是与世无争悠闲种田空间，这系统的厨师机竟然如此人性化，还有一个【去油】的选项。

这演技去油，打杏仁粉竟然也能去油了。

云禩果断点击【去油】。

叮！

杏仁粉瞬间打好，云禩将杏仁粉取出来一看，干干松松的，完全没有出油粘腻，果然是一键去油，相当方便了。

杏仁粉如此便做好了，奶白色的杏仁粉，带着一丝丝生成的微黄，看起来奶里奶气的，细腻又香甜，散发着一股淡淡的坚果清香。

云禩理膳，四爷便站在一边，也不捣乱，因着四爷实在太听话了，云禩打算投喂一下四爷，便取了一只茶盏来，将两勺杏仁粉倒入茶盏，又加了一些糖，随即将煮热的牛奶倒进去，一杯杏仁露便做好了，有了杏仁粉之后，直接沏就可以，若是不喜欢牛奶，把牛奶换成豆浆，或者其他都可以。

云禩将热腾腾的杏仁露端过来，放在四爷面前，又给他拿了杯冰块，道：不知道四哥喜欢冷饮还是热饮，若是喜欢凉的杏仁露，加一些冰块便可。

胤禛没想到还有杏仁露饮，杏仁在中国有很悠久的历史，从春秋时期开始，已经有贵族用杏仁养颜了，四爷平日里并不怎么吃杏仁，他本对口舌之欲没甚么太多的感受，所以杏仁可有可无。

尤其胤禛其实不喜欢杏仁露和杏仁茶的味道，总觉得有一股奇异的味道。但云禩煮的这杯杏仁露便不一样了，杏仁散发着幽幽的清香，醇香伴随着奶制品的味道，更是醇上加醇，暖洋洋又甜滋滋的。

胤禛端起杏仁露来，稍微呷了一口，果不然，那股奇怪的味道很淡，反而醇香的厉害，入口丝滑又软绵，甜蜜却不腻口，还有悠远的奶香味，可以说十足顺口了。热饮绵和，冷饮清爽，各有各的风味。

云禩投喂了便宜四哥，不需要他说话，四爷的头顶上已经跳出来文字泡的小表情，小四爷捧着自己的小脸蛋儿，晃啊晃，冒出很多粉色的小花花，可见他有多喜欢这碗杏仁露。

有了杏仁粉，就开始做马卡龙了。说起来可能很多人都不相信，蛋糕店里卖的，几十块钱，甚至上百块钱的马卡龙，原料其实相当便宜，糖、鸡蛋、杏仁粉，外加一些调色的色素就可以了，至于马卡龙内馅儿，喜欢甚么口味，就做成甚么口味的，多种多样。

而做马卡龙最复杂的部分，可能就是打发蛋白了，打蛋白是个费力气的活计。

云禩还在商城里浏览了一番，果然有食用色素，而且相当便宜，10p就可以兑换所有颜色的色素，且是永远不限量的。

马卡龙之所以赏心悦目，不就在于花花绿绿，可爱的颜色么？因此色素实在不可缺少。

打发的蛋白和杏仁粉混合，云禩将色素加进去，挤成不同颜色的马卡龙小饼。马卡龙的口感吃起来外皮和内心是不一样的，这个关键就在于烘烤的过程了。

先将挤成的马卡龙小饼放入烤箱，烘烤一段时间，然后拿出来晾凉，再度进入烤箱，如此一来，马卡龙便成功了。

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