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精挑细选买了一堆菜后,秦然有点遗憾。
自从厨艺技能加点后,他对食材品质的要求也高了不少。
去超市买菜,只能算是矮个子里拔高个,尽量挑好点的。
秦然回到家,不是,回到别墅的时候,苏清墨还在楼上。
也不知道是不是在泡澡,还是在干别的事。
他也没上楼,就在厨房处理食材。
苏清墨的口味偏淡,喜欢稍微甜一点的,吃不了太辣太麻的菜。
所以秦然今晚做的菜都是比较清淡,咸甜适中的。
众口难调,但只做苏清墨喜欢的菜,对秦然来说并不难。
第一道菜,淮扬烫干丝。
这道菜不是人人都能做,很考验刀工。
干丝的粗细必须均匀、整齐,佐菜还要根据季节不同而变化。
冬季食冬笋,春节食春笋,无笋食马蹄。
现在是冬末春初,已经有春笋了,秦然选的佐菜不言而喻。
现在的春笋更嫩,口感清甜。
除了笋之外,秦然还加了竹蛏增味。
第二道菜是水晶肴肉。
秦然将挑选好的中上等猪蹄刮洗干净,去骨,。
再用竹签在瘦肉上戳十多个小小的孔洞,均匀洒上硝水。
接着用粗盐一遍遍揉擦透,放入缸中腌制一会。
趁着腌制的间隙,秦然开始处理鱼。
既然是春初,那国宴名菜松鼠鳜鱼肯定少不了。
正所谓桃花流水鳜鱼肥。
秦然加好佐料之后,将两片鱼肉翻卷好。
翘起鳜鱼的尾巴弄成松鼠尾部的造型,放入油锅炸半分钟定型。
整条鱼炸成了金黄色,然后放入盘中做成松鼠的形状。
苏清墨不知何时已经坐在餐桌旁,静静地看着秦然做菜。
思来想去许久,她还是穿了一件贴身的羊绒衫。
姣好的身材比秦然凹出的松鼠更有型,更吸引人。
秦然看到苏清墨时,不由呆愣了一秒。
芙蓉如面,皓齿明眸,将东方美人的婉丽和柔美完美结合在一起。
当真是美若天仙,让人痴迷。
苏清墨宜嗔宜喜地看了一眼秦然。
“一直看我干嘛?”
“看你这么美,觉得我都没必要费心摆盘了。反正等等我估计也不会低头看菜。”
“油嘴滑舌的,快点做菜,我饿了。”
“得令,再等我一会。刚才给你榨了鲜橙汁,桌上那杯就是。”
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