手机浏览器扫描二维码访问
第113章 蛋炒饭（第1页）
蛋炒饭，现代来看，只不过是平常最普遍最简单的一样食物，满大街的小饭馆都会供应，平日里在家也做的不少。??≠
而在大宋，米饭也并不是寻常百姓能够一天三顿可以敞开肚子可劲儿吃的，即便大米价格不算贵，可普通百姓仍然秉持着节俭度日的观念。
再加上价格较高的鸡蛋，用价格昂贵的油料炒制，若非富足之家，便更不舍得了。
相传蛋炒饭起源于隋朝宰相越国公杨素喜爱的一道名曰“碎金饭”的菜式，实际上，根据后世在马王堆汉墓里出土的竹简上所载，早在汉朝的贵族里就流行过将米饭和鸡蛋混合炒制的食用方法，只不过名字有些奇怪，叫做“卵火高”。
蛋炒饭看起来制作简单，只不过将米饭和鸡蛋混合炒制，加入些葱花便可，实际上，厨行里的人都知道，蛋炒饭里边的门道，远没有外行看上去那么简单。
薛大厨对自己的厨艺是胸有成竹的，这道蛋炒饭，算得上他的成名绝技。数年前他出师之后，孤身来到开封府闯荡，便是靠着这一手蛋炒饭的手艺，得到了同行们一致的认可。
平时，蛋炒饭也是他最喜欢的吃的东西，所以御厨房里时常都准备着制作蛋炒饭的原料。
不大会工夫，一排小太监们便把两套厨房里的家伙事准备就绪，薛大厨和小犬纯太郎互相对视一眼，眼神里都是鄙夷之色。
嘉王爷赵頵再一次做了主持，由于是临时起意进行的比试，也没有许多规矩，一声令下，两个人便开始动手制作。
薛大厨平时蛋炒饭做的多，动起手来驾轻就熟，只不过这次是在大殿之上，宫里最大的两位主子太皇太后和官家都在看着他，他心里难免有些要炫技的意味。
若是做给他自己吃，那么简简单单做一道蛋炒饭，放些葱花就行了，可是既然两位主子、王爷和诸位大臣都在，这些人平日里都是吃惯了各种珍馐美味的人，不放些珍贵的材料，便显不出他的用心了。
脑子里想了一遍各种高档食材的配比，他开始动手准备。
第一样准备的是鸡蛋，十个新鲜的鸡蛋打入碗中，却不去打散，而是换另一只碗，只取蛋黄出来放入其中，才打匀待用。
泡的上好的花胶，只取膘尖的部分，切成碎末备用。
新鲜的黄河大虾，洗净去壳，除肠，压碎成虾肉泥。
上好的羊后腿肉，只取大腿内侧最鲜嫩的部分，剁碎成为肉丁。
新鲜翠绿的青葱，只要最脆甜的中段，切成大小均匀的葱花。
薛大厨看上去忙碌，实际做起来却井井有条，一招一式都彰显出他出色的技艺。
大殿里的众人，包括各国使节也无不对他的技艺出一阵阵赞叹之声。
准备好一切配料，他才开始起锅，大火烧至热锅，快下油。油入锅遇到急加热到通红的热锅，立即窜出了一团高高的火焰。
接着便是将打匀的蛋黄和事先用生油搅拌均匀的凉米饭先后加入锅中，急翻炒的同时，快加入事先准备好的花胶末，虾肉泥，羊后腿肉丁，然后倒入鱼露炒制均匀。
七天二部曲 十六一生 乖巧喵喵 驭房之术 朕 问鼎 三人行 藏鸾 弃宇宙 饲蛟 右临澄水 给你仙人掌带刺的祝福 一些小小的恋爱烦恼 我在万界送外卖 同学，我是你的男朋友 战斗就变强 医品龙王 神医狂妻：国师大人，夫人又跑了 一对 【网游】你好，交通警察！
南星吻月
高冷校花×腹黑男神星月本该同行，而你我注定要在一起。她是沈家丢失多年的女儿他是高高在上的天之骄子。第一次见面，她一头扎进他的怀里第二次见面，他唇角勾起，坏笑道叫哥哥。年少的我们，会遇见各种各样的人，有的人如烟火绽放，有的人在漫长的岁月里陪伴你一年又一年。这是一个关于救赎的故事，希望能够...
宝贝太惹火：帝少，超疼的
宝贝太惹火帝少，超疼的简介emspemsp关于宝贝太惹火帝少，超疼的啊！大哥轻点，疼涂个药而已，再叫就把你吃掉！妈妈再婚嫁入豪门，她得了个冰山总裁做大哥。人前他只手遮天，人后宠她上天。帝少，有渣女欺负小姐！找人做了她！帝...
穿越明朝当皇帝
穿越明朝当皇帝简介emspemsp关于穿越明朝当皇帝穿越成为大明最后一个皇帝，而且离大明灭亡还有不到五个月的时间。获得新灵魂的朱由检对此很郁闷。只能利用自己对后世历史了解，开始力挽狂澜，扭转时局。...
重生七零：农媳太可爱
前世她是一个小胖妞，喜欢美食，除了美食，就是喜欢追在他的身后，问他各种事情。长大后，她知道原来这种感觉就是爱，不顾村里人们的嘲笑鼓起勇气带着自己认为最好吃的零食去向他表白，可一脚踩空掉进了路边的河里，一切一切的什么都变成了过往云烟。在意识最迷糊的时候，满脑子闪过的全部都是他和她的一切，内心有些不甘。或许上天注意到了她内心深处的留念，大发善心，让她重活一世。重活一世的她，才知道前世掉进河里的事情不是意外，而是有人故意为之。重活一世她不在把陷害她之人当做闺蜜，她要跟着心中的想法去做。响应国家号召，带领着家人开小吃店，开农家乐奔小康，成为村里的首富。在感情上，她不在自卑，死死追在他身后，直到把他拐上她的床。装傻篇凯军哥哥，你为什么怎么看着我啊？女孩傻傻眨着水汪汪的眼睛看着面前冷冰冰的男人。男人完全不吃这一套，伸手恶狠狠的捏住女孩的下巴赶紧收拾好东西，给我滚出家属区，不要在这里给我丢人现眼。吃醋篇可是凯军哥哥，我的衣服全部被你给扯开了。女孩很无辜看着被男人扯坏丢在地上的衣服。男人继续无视女孩无辜表情，继续警告着女孩以后不许穿这种衣服出去，知道吗？女孩不怒带着微笑伸手摸着男人棱角分明的俊脸这条裙子可是时下最流行的一种，你这样反对是在吃醋吗？如果您喜欢重生七零农媳太可爱，别忘记分享给朋友...
偏执大佬宠上瘾
偏执大佬宠上瘾简介emspemsp关于偏执大佬宠上瘾宠文契约一对一特别甜身心干净她因妹妹的逃婚，不得不在大婚之日冒充新娘嫁给令东城闻风丧当的司家大少爷司南。中式婚礼，她未等新郎迎轿。直接披着红盖头走出来照着...
帝国大叔霸道宠
帝国大叔霸道宠简介emspemsp关于帝国大叔霸道宠大叔有三好，霸道温柔宠妻如宝。他是翻手为云覆手为雨的战家大少，也是神秘的帝国掌权者。权势滔天的他捡了一个小东西养在身边，含在嘴里怕化了，捧在手里怕飞了。然而好不容易养大的小东西却招来无数烂桃花，一门心思想要翻墙。气得某位霸道大叔直接将小东西拎回家盖上自己的专属印章。这辈子，下辈子，下下辈子，你都是我的女人，给我记住了！首发po18asiaωoо1⒏υip...