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5 51 蘑菇与土豆（第2页）

脑海中很快就有一道菜形成了：蘑菇包猪肉末。

这其实也是自己想的一个创意：先将蘑菇分离好，露出其中的空隙，呈半包围形状，里面能塞下东西。

ethn建议我用黄油来炒蘑菇，会有不一样的效果。

果然，用这小火一炙烤，马上就能闻到了浓郁的黄油味，那不是冲鼻的刺激，而是淡雅的芬芳。

蘑菇上层都被包裹了黄油的薄膜，有淡黄色附于其上，又增添了一抹食欲。

猪肉已经在锅里煮开了，由于国外肉类处理的特殊性，原来的清水已经逐渐浑浊，呈现淡淡的番茄色，又有浮沫飘出。

捞走这些杂质，只取出了其中能吃的部分。

将猪肉末重新放入锅中翻炒，加入适量的耗油和盐，最后撒入早已经准备好的葱花。看着猪肉末一点点的散开，不再是盘杂在一堆，这是为等下做准备。

感受了一下，猪肉已经八九成熟了。将其全部铲出。

用筷子将猪肉末放入刚才蘑菇的半圆中，轻轻用筷子按压，让两者能更紧实一些。

如此，再将半成品放入锅中小心的用小火炒一会儿，就可以正式出锅了。

第二个菜，是炸薯球。

这可不是市面上买来的半成品，直接做。而是从头开始，一步步地往下走。

将土豆剥皮，洗净，切成块状。没有先切成条状，因为那样再放入水中后，就会直接碎了。

切成适当的一厘米方块后，就可以煮开了。

另一边，进行其他的准备工作。拿出不常用的淀粉和面粉。以适当的比例调节好，这也是经验之法，验证了需要两者都要加才能形成球状。

没一会儿，土豆已经煮开了。沥干水分捞出，由于没有其他工具，只能用类似于勺子之类的按压，将土豆捣碎，尽可能地将颗粒弄到最小。

拿出抽屉里的一次性塑料手套，这是非常常见且使实用的工具。在处理肉类的时候，就可以保护自己的手免受感染，同时也可以不弄脏手。

在大盆中加入这些准备好的材料，揉出一个个球状。刚出锅的土豆还是很烫的，但是为了节约时间，还是很快地将它们揉好，毕竟已经有了多次的经验，做这些还是不在话下。

“你放盐了没？”

ethn嘴角略微上扬，似乎就已经猜到了结果。

“我”

“没事，那就等下表面撒一下。淡一点好嘛，蘸着番茄酱就可以了。”

调整到了适当的油温，就可以逐个加入了。薯球不能捏得太大，否则不容易全熟，是那种受热不均匀，油面覆盖不到的状态。

“嗯，你可以多放两个，这样快一点。”

“好，那我再加俩。”

就这样，算好时间，将它们捞出。刚出锅的时候的颜色是最为娇嫩的，放置久了之后，就会有更深的颜色出现。

最后，只需要等ethn再做一个炒蛋就可以开饭了。他让我可以准备先装饭了。拿出碗，等待最后的时刻来临。

“五分钟后吃饭。”

我敲开每个人的房门，与室友告知。这是我们的习惯，这样室友们就能提前知道情况，能不能再开下一把游戏。

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