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只见李文音神秘一笑,对小两口解释道。
“相传啊,华国古代鲜这个字,最早是三个鱼组成的,因为在古人看来,没有比鱼更鲜美的东西了,所以三条鱼,就是极其鲜美的意思!”
还有这个说法?
只听李文音说道。
“而后来,春秋时期齐桓公的御厨易牙,以鱼、羊二味合烹为馔,最终千古流传,刷新了古人对鲜的认知,便成为了鲜字的由来。”
两人对视一眼,欢喜忍不住赞叹出声。
“想不到还有这么一回事!更想不到,老爹还有这么一手!快吃吃看!”
三人便率先夹起了鱼腹藏羊,鱼肉与羊肉,笋干,蘑菇交织,一口吞食下去,浓郁的鲜味在味蕾之中猛然炸裂。
“嗯!真的很鲜美!”
两人惊喜不已。
厨师长的右眼皮微微一抖。
总感觉以后要倒霉!!
李文音满意的点了点头,对两人解释道。
“你看,这道菜其实用到的调料并不多,料酒,葱姜蒜也就作为腌制,笋干,蘑菇,与羊肉一起炒,只需要一点盐与料酒,少许的胡椒粉即可!”
“将馅料填满鱼腹,最终在鱼的外面裹上猪网油烤制,甚至不需要用到市面上的油类产品,就可以做到现如今吃起来都异常鲜美的菜肴!”
经过李文音这么一描述,两人顿时更是觉得眼前这道“鱼腹藏羊”之中蕴含的古人大智慧!
当年的调料并不多,食材也并不多,烹饪条件更是没法与现在相比,但古人居然可以在如此有限的食材中,展现出了如此惊艳的可能性!
“简单?简单个p!”
厨师长实在是忍不住,不由得爆出了粗口。
“好家伙,这不划破鱼腹,还要去骨,有多难你知道不!”
李文音翻了个白眼。
“得了吧,老郭,你拿鲈鱼代替了鲤鱼,不就是因为在鲜度相差无几之下,鲈鱼取骨简单些吗?!”
“卧槽!你这个小子!”
厨师长老脸一红,眼珠子都差点瞪了出来。
好家伙!
被一眼看穿了!
“你怎么知道?!”
听闻厨师长的惊疑,李文音忍不住有些得意。
擦!
厨师技能虽然没亲手实践过,但其中带来的知识,绝对将自己变成了一个高端的吃货!
瞥了一眼厨师长,夹起一块外酥里嫩的松鼠鱼送入嘴里,李文音淡淡的说道。
“这有啥,我还知道你这道松鼠鱼,拿草鲩代替了鳜鱼。”
“卧!!槽!!”
厨师长这会是真惊了,旋即就是满满的蛋疼。
就这人,以后能糊弄?!
只听李文音撇了撇嘴,继续说道。
“而且,毛血旺里没有猪肉,就是因为猪肉不宜与虾同食我说的对不对啊?老郭?”
厨师长人傻了。
这简直就是吃货里的吃货!
从这一刻起,厨师长决定,自己再也不去糊弄李文音了。
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