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杨少安只觉两腿之间有一股寒风袭来,他一回头发现何崇武正阴恻恻地看着自己。
这老小子不就是没给他酒喝吗?他就记恨上了!
杨少安硬着头皮道:“放心,绝对没有问题!”
师妃暄:“来人,给他准备东西!”
不多时,众人移步苏家后院的园林空地上,杨少安将锅支起来,又将受潮的茶砖掰碎丢在锅里,等其稍稍被炒热冒出水汽后,便用手揉搓了起来。
一揉,二碾,三洒,四抖,接着控干水分,将其放在竹沥中,又洒了少许清水,用木板押上。
“好了,且等上一个时辰!”
众人看着杨少安如此行云流水的动作,一时间也有些怔怔出神。
齐翠梅美眸一闪:“少安,你何时开始研究茶道的?”
杨少安随口胡诌道:“勾栏名家除了喜欢诗词,也喜欢喝茶,我是和一名清倌人人学来的。”
此言一出又引来众人的鄙夷。
杨少安心中却是暗自嘀咕,前世他在某生物研究所实习的时候,受一个大品牌委托专门研究过红茶的制备与发酵,最后还是他的天才名号,推出的爆款红茶。
当然事后表明,他是被坑了,给他的样品都是好货,但直播间卖的货全是次品……
而在来的路上他就了结果,杨少安发现,此世并无红茶。
而红茶与绿茶最大的不同就在于发酵这一步,正好师家茶叶沾水了,再烘干也是无法达到上等绿茶的品质。
这批货又是卖给西洋人的,杨少安没记错的话那群红毛鬼子更喜欢红茶和抹茶。
众人都等了杨少安捣鼓了小半晌,自然也不差这一个时辰。
按理说,红茶发酵的时间最好是1至3个小时,杨少安也是第一次用如此简陋的设备,老实说,他有点儿心虚,所以就取中间的时间。
很快一个时辰过去了,杨少安将发酵好的茶摊开,他拈起一小撮闻了闻,受潮发霉的茶味儿已经被一股独有的风味儿所替代。
接着他再次起火,开始最后的烘干步骤,脱水完毕后,杨少安环顾四周,见师以晴头上的簪花,他笑道:“以晴你过来!”
师以晴一脸狐疑上前:“你干嘛?”
杨少安一把扯下他头上的簪花,闻了闻,一脸陶醉,师以晴则是一脸嫌弃地躲开。
“登徒子!”
杨少安笑了笑,将那花瓣揉碎放在茶里,这一步却是看傻了众人。
“上茶具,热水!”
苏怀瑾端上一个一看就名贵不已的茶盘,杨少安则将炒好的红茶放在茶壶里,也不洗茶,直接灌入热水,摇晃几下,将茶汤倒出来。
其色红润,色泽明亮,凑近一闻还有淡淡的花香!
“诸位,请!”
在场中人除了何家父女多少都是饮茶高手,但却从未见过茶汤如血的茶,一时间举杯不定。
杨少安则没那么多讲究,端起茶杯一口闷下,仿佛在喝酒一般。
何崇武一个不喝茶的人率先端起杯子,也学着杨少安一口闷下,随即眉头一皱,接着又缓缓舒展。
众人皆看向何崇武。
“爹,咋样?”
何雨桐最是好奇。
何崇武憋了半天,憋出一句话:“没有上次的酒好喝!”
众人瞬间绝倒,酒和茶,能是一个东西吗?
何雨桐也端起茶杯一饮而尽,眼睛眯成缝!
“这茶还不错哦!”
其余众人这才举杯,不过比起前面三人的豪饮,他们则按照茶经中所言慢慢品。
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