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午饭没有肉,只有一个韭菜炒鸡蛋算是荤菜,一家人依旧吃得很香。
饭后郁知秋忙着炸麻花,收拾厨房的活依旧是刘家兄弟做,刘百灵则在一旁看娘做麻花。
刘家兄弟一人收拾桌子,一人洗碗,配合得相当到位。
兄弟俩对这样的安排没有一点不满,娘说了,男子汉大丈夫要上得战场下得厨房,能屈能伸才是真汉子。
况且他们不做,就是娘和妹妹做,他俩多做些娘和妹妹便能轻松些。
小剂子搓成长条,一手拿一头反方向给面条上劲,细长的面条自然而然扭在一起,最后把尾部的开口塞进去锁扣。
一搓一拧一捏便是一个麻花,郁知秋的麻花做得小,小巧的麻花炸出来更好看更精致些。
炸麻花油温不能太高,否则麻花下锅就糊了,最好是五成热的油,下入麻花,等麻花浮起来后不停地翻动直至颜色变金黄。
炸好的麻花捞出来沥油,待凉了之后再吃。
油炸的香气最是勾人,即便是刚吃过午饭,刘家三个孩子还是时不时瞧上一眼筲箕里黄灿灿的麻花。
刘二毛和刘百灵还好,这俩人只在厨房外看看,刘三河就不行了,非得靠近瞧还要闻闻香味,那副馋样简直让人没眼看。
等到麻花变凉,不用郁知秋说,这小子飞奔似的钻进厨房装出一碗麻花,给郁知秋、刘二毛和刘百灵一人分一根,自己也迫不及待拿起一根啃。
“咔嚓”
“咔嚓”
………
几声清脆的声音陆续响起,麻花太酥,酥中又带着香甜气,那份甜控制得适当,口中只感觉甜并未觉腻。
“真好吃,娘,麻花好香,越吃越停不下来。”
“我觉得比苏记的糕点好吃。”
“三河,再给我一根。”
刘二毛咔嚓咔嚓吃完,觉得没尝够味,叫弟弟再给他一根。
刘三河嘴里还吃着,递给哥哥的同时,自己还不忘拿一根。
兄妹三人,你一根我一根吃得欢,问他们味道如何,几个孩子只说好吃,提不出有用的意见来。
目前看来,孩子们是挺满意的,可郁知秋总觉得差点什么。
她从前吃的麻花特别香,吃完嘴里还一股子香味,时不时就想拿一根嚼嚼。
今天的麻花,酥脆度够了,香味上还欠火候。
郁知秋小口小口吃着,心里不断想着能加点什么提香。
等吃完手里的麻花,她大概有了头绪,翻出之前打的小石磨,再把家里的香料翻出来,用石磨磨成粉。
要在提香的前提下不影响口感,这粉得足够细,郁知秋还得酱大骨,把石磨拿给刘二毛磨。
几寸大的小石磨在刘二毛手里,跟小孩子的玩具差不多,磨盘子差点磨出火心来。
但凡郁知秋弄新鲜吃食,刘三河最积极,哪怕这会才吃饱他也跑前跑后地转。
“娘,今天的大骨头好多肉啊,张屠夫这么大方,骨头上还留这么多肉。”刘二毛进来问还用不用再磨一遍,瞧着一盆肉骨头,神情惊讶。郁知秋往大锅里加水、姜片和黄酒:“我让张屠夫故意留成这样的,无亲无故的,人家敢送你敢收不?”
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