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第18章上线外卖（第1页）

但是现在他只觉得心态变了，不知道为什么，也不知道陈轩用了什么手段，他只看到陈轩把一些人裁了，然后招了一些新人进来，立了一些规章制度，更新了菜单，然后生意就奇迹般的好了。

在他看来这是很神奇的一件事，这其中肯定隐藏着他这个层次看不懂的东西在里面。

只记得他日常畅想未来的时候，经常关注一些商业大佬的财经新闻，就注意到一些濒临破产的企业被大佬收购时，总是会有一波大裁员和重大的人事调整。

“难道，裁员和招人就是企业由亏损转向盈利的秘密……一瞬间，他感觉陈轩的形象变得深邃起来，不是表面上看起来的那般单纯，同时一颗种子也在他心中埋下，他想要学习和模仿陈轩的行为，从而看懂他是怎么做到的。

杨志建很兴奋，从今天的营业额表现来看，盈利是迟早的事，如果陈轩在员工升职指导手册上的商业计划不是空手套白狼，那么他或许有机会成为陈轩口中所说的行政总厨。

黄静则感觉内心在颤抖，营业额如果从此爆发，稳定在一万以上甚至更高，等开分店后，分店的营业额也好的话，那么陈轩在那一篇员工升职指导手册中，为他们描绘的那个美好的未来，可能真的会实现。虽然陈轩有可能是骗他们的，但他们选择相信，因为他们本就生活在社会的底层，本就毫无希望。

而陈轩在员工升职指导手册中承诺的，“原始老员工未来有可能会持股”的承诺，真的很振奋人心。

看着周围一张张为这个营业额感到开心的面孔，她只觉得“这就是一腔赤诚的团队吧！那些开了几十家连锁店的成功的餐饮公司，在创业初期也是这样的众人同心同力吧。”

她本就内向的性格，使得她对什么事都思虑颇深，想的也比别人更长远。

看着杨志建，方小鱼，黄静，李蔓等一众新老员工面上的喜色，陈轩自己心里清楚，他在员工手册上写下的承诺，就像某约中的许诺。

只要员工们做到像学校门口快餐店的刘姐一样尽心尽力，他就要给予他们一片“流淌着奶与蜜的土地”。

陈轩自己肯定是不会食言的，这些员工显然也很上道，没有把他的承诺都当做画饼，而是都在努力着。

“显然他们已经觉得，他们在为这个店所做的一切努力，都是在为自己努力。”从这一点上看，我的画饼…噢不，是员工积极性激励计划成功了。

陈轩知道，一个激励起来的员工和一个没有激励起来的员工工作能力和工作态度是两回事，前者那是尽心尽力，尽职尽责，对门店的生意比老板还操心，后者那是划水摸鱼带薪拉屎，怎么偷懒怎么来。

把账单拿过来一看确认是这个数字了以后，陈轩喜笑道：“今天营业额破万，大家都辛苦了，来来来，谁拿点钱去买点饮料来，一人发一瓶。”

黄静正想伸手去拿钱，主动去买饮料，却被李勤伸手抢了先，“静姐我去吧，你今天挺累了。”

李勤自然也想在陈轩面前多露脸，混个脸熟，以后有升职之类的美事，她自然没跑。

对此黄静心生好感，就放手让她去了。陈轩则沉浸在喜悦当中，没察觉到这些，他现在只想好好找个地方大吃一顿，就对争相查看营业额的众人道：“你们先忙，我先走了，黄静你晚上把明天需要采购的物资发给我，我让送货的明天早上送过来。”

“好。”

交代完事情后，陈轩走出店中，他现在只感觉神清气爽，之前担心的换装修后，会不会店面看起来太高级，顾客都不敢进门了，担心停业装修四天之后，好不容易聚集起来的人气又散了。

好在这些都没有发生。

反而因为换了比较暖色系的装修风格，在这一排门面中，像是黑夜中的萤火，十分惹眼，成为了这条街最靓的仔，从而吸引了大量的人气。

本来去年的一些老顾客是打死不愿意再进这家店的，但是前几天路过的时候，看到里面在装修，门上贴了显眼的告示，才知道这家店换老板了，31号正式试营业。

加上那个显眼的门头在这挂了三天，使得附近的人都知道了，这家店换新主人了。他们当然愿意来尝尝，毕竟他们与上一家家常菜的恩怨已经一笔勾销，与现在这家第九快餐毫无瓜葛。

同时，那些四天没见它营业的老顾客也想念它了。

在多方因素下，中午迎来了一波报复性消费，这一波人气就锁定了胜局。

餐饮行业有一个魔咒，人多的那家店，队再长也有人去排队，没人的那家店，人再少也没人敢走进去。

因为一旦达成良性循环，生意很好，老板采购食材就会更便宜，而且也更新鲜，厨师一直在忙，也不容易手生，烧菜的失误会更少，也更好吃，另一方面食客也更喜欢这种热闹的氛围，这是一个食客和老板双赢的局面。

相反一旦达成恶性循环，老板往往会消减食材成本，人工成本等等，一些食材往往采购来几天都没卖出去，却又必须常备，这无形中增加了很多成本，比如拿来一天就能卖出去的食材往往只占用一天的房租成本，一天的水电成本，一天的人工成本，但是拿来好几天都卖不出去的食材这些成本是前者数倍，而且还多了一项损耗成本，所以这就是一个食客和老板双输的局面，食客吃的东西更贵还不好吃，也不新鲜，老板偷工减料卖出去的东西虽然成本低利润高，但是卖出去的少，能坑一个是一个，挣不到钱只能勉强续命。

这就是生意好的餐饮店永远有长长的队，却还永远有人去排的部分原因。

陈轩的店仅在正式试营业第一天就能斩获一万的营业额，那么他基本是成功了，他打算过几天正式开业，在此之前，他要上线外卖，还要做好开业筹备。

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