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第97章 牛肉（第1页）

严铮特意把牛筋和牛皮处理的很仔细。

牛蹄筋整根留下，裁成适合的粗细作绳，这是做弓弦最好的材料。

牛皮剥下来以后把上面的油脂和皮肉全部刮光，再放进石灰水里面浸泡，等待后续鞣制后可以做鞋子或者其他的用途。

两个人第一次干这活，打着火把，费半天劲，才算是把一头牛处理完。里脊，肋条，前后腿，大大小小的拆下来几十块牛肉，每个部位在盆里分门别码好。

好在是一头小牛，否则以他们俩的速度估计要弄到天亮去。

几块牛腱子肉被姜曦单独留下了，一会儿吃饭的时候把他们都卤了，多放点盐和香料，泡一晚上，三人可以吃好几天。

牛油她也特意嘱咐留下来，用来炼油。

其他的大大小小的牛肉全部用盐，八角粉、花椒粉腌制起来放到盆里压实，明日找寻些松枝，把这些肉都熏了，恰好去年剩的熏肉也没剩多少了。

忙了一晚上，两人身上血渍和泥印子沾了满身，味道实在不好闻。

严铮把陶窑屋的灶台连夜生起来，烧了两锅水，等到两人全部忙完，用热水在屋里清洗了一番，换了干净的衣服，这才回主屋。

今晚的云层稀薄，月亮高挂，村里的路被月光罩的分外清晰，远远的就看到主屋的窗户开着，里面亮着融融灯光。

还未走进门口，两人已经闻到浓郁的饭菜香。

此时饭菜已经上桌了，姜曦正在摆筷子。满满一盆牛骨头，山葱滑牛肝，椒麻爆牛心，清炒苜蓿，野生菌凉拌蒲公英，还有一道荠菜杂蔬汤。

六七个盘子，把八仙桌都摆得满满的。

姜曦听见动静从里头出来，他们二人刚刚收拾过，头上发梢上还带着水珠。

严景安坐下不由得感叹：“真丰盛啊。”

姜曦先给二人打了预防针：“平时这大菜都是严铮做，我今天做的要是不好吃，不许打击我。”

严景安率先拿起一根牛骨头啃起来：“香，好吃。”

新鲜牛骨炖出来是真的很香，也不枉费他们今天忙到半夜。

严铮给姜曦也夹了一块放她碗里。

饿了一天，一顿饭吃的风卷残云一般，三人你一言我一语，一直吃到后半夜，倒是难得熬了个大夜。

果然第二天都没起来。

最后还是小黑饿的啾啾叫，姜曦挣扎着爬起来，想给它挤点新鲜的羊奶。

人还没起来胳膊被严铮抓住了。

他睡得朦朦胧胧的，眼睛都没有带睁开，迷糊中说：“我去。”

坐起来严铮才慢慢清醒一些，穿上鞋出门。

姜曦这会正困得厉害，见不用去又躺下了。这一躺下就不知道什么时候，再醒来已经是中午。

身旁的严铮已经起了，她慢慢地坐起来套上衣服又穿上鞋子，这才出去。

院子里只有严景安一个人。正在院子里无花果树下的石凳上坐着吃饭，瞧见姜曦出来了，赶忙招呼她过去。：“快来吃饭。”

桌上放了一盘根薯，还有一盆杂蔬汤，另有一盘切好的的牛腱肉。

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