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96 美味的菌子（第2页）

含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，没有特殊气味，炒着吃味道鲜美，口感很细嫩。

山里人捡菌子只捡自己认识的菌子回家，不认识的烂在山里也没人捡。比如三四十年后价值千元一斤的红菇，这会儿就没人捡回家吃。

刷把菌学名珊瑚菌，顾名思义长得和海底的珊瑚十分相似，颜色多且艳丽。

白色，黄色，淡紫色的刷把菌都可以捡回家，颜色太艳的艳紫色刷把菌有毒，吃下后轻者腹泻，严重的全家躺板板的都有。

中医认为刷把菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。

杨春燕觉得太多了，手都忙不过来了，扭头看到赵慧芳提着篮子找寻过来，“大嫂，快点过来捡刷把菌。”

“我刚才就在下面捡了一些。”赵慧芳走到，“你捡到些啥子了？我捡了几朵青头菌，一朵馒头那么大的沙老包。”

“我捡到几朵大脚菇，上来就看到这些刷把菌。”

两人嘴上说话，手上不停，不一会儿就把那片刷把菌全部装进篮子里。

菜篮子也装满了，杨春燕把背篼放下，将菌子装进去，两人继续朝前走，又捡到几朵像喇叭花一样的喇叭菌。

往上走，到了村里的板栗林，两只野鸡从草丛里面扑腾着飞了出来。

“春燕，你看野鸡！”赵慧芳把手里的镰刀扔出去，没打到，沮丧的说，“有砂枪就好了。”

杨春燕想起周怀安说要买砂枪，也不晓得咋样了？

两人双眼像雷达一样在林子里扫瞄，杨春燕忽然看到前面一片蛋黄色，走近一看，惊喊出声，“我的妈~全是鸡油菌。”

鸡油菌也有药用价值，能清目，益肠胃。可治因维生素a引起的皮肤粗糙或干燥，角膜软化症，眼干燥病及夜盲症，还可治疗某些呼吸道及消化道感染引起的疾病。

鸡油菌为实体肉质型菌子，杏黄色至蛋黄色。

刚长出来的鸡油菌菌盖扁平，成熟后菌盖下凹，边缘伸展、内卷。菌肉稍厚，蛋黄色。菌褶棱状，窄，向下延生至柄部，菌柄圆柱形，菌柄与菌盖同色或稍浅，菌柄光滑实心。

成熟的鸡油菌长得有点像喇叭花，颜色也很鲜艳，比一般的蘑菇韧性好，捏起来还有点弹性，闻着有股明显的杏香味。

赵慧芳放下背篼捡了起来，“春燕，还是你运气好，我们去年来这都没捡到鸡油菌，你一来就看到，还这么多。”

杨春燕最喜欢吃鸡油菌，“鸡油菌晒干放起来，等天冷了炖鸡汤味道最巴适不过。”

“炖野鸡味道才好。”赵慧芳将鸡油菌放菜篮里，“前年怀安和一丁上山帮大庆叔守山，打了两只野鸡回来，妈就炖的鸡油菌，那味道我到现在都记得。”

“我也记得。”张秀香和李秋月也提着菜篮找过来了，“还是你们运气好，找到这么多鸡油菌。”

杨春燕扭头笑道：“二嫂，你和三嫂捡到些啥菌子？”

李秋月放下背篼，“我捡到几朵干巴菌，还有黄罗伞、青头菌，奶浆菌。”

“我就捡到几朵喇叭菌，大脚菇，还有些黄罗伞。”

四人一起不一会儿就把那些鸡油菌全部捡进菜篮。

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