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而外卖员现在是一个新行业,非常稀缺,配送费也高。
正巧自己不是要全城各大商圈到处跑吗,外卖员正好就是要到处跑,而且从门店的外卖单量也能很好的估算门店生意。
送外卖的过程中,正好可以物色商圈中那些占了好位置,却生意经营惨淡的门店,这样自己正好可以跑过去接手。”
至于为什么不直接租下一个门面从头开始,主要是因为好的商圈好的位置基本都有人了。那些一直没人租的位置,往往先天条件就不足,陈轩不想选这种有缺陷的门面……
正自想的出神,忽然一道人影从后面走来,手里端着一碗牛杂米线,面容带笑着道:“小陈轩,来你的米线好了。
米线不够可以加啊。”
听到非亲非故的老板娘能记得自己的名字,陈轩不由得心里升起一股暖意,不过他很快就驱散了这种思绪。
重活一世的他突然明白,这个人称刘姐的老板娘能记起很多熟客的名字,正是她这个店明明味道之类的,跟其他店没有太大区别,生意却远远好于其他快餐店的原因。
自己前世之所以宁愿排队也愿意来捧场,只是喜欢这种被重视被记住的感觉,或者说…只是在寻求,在这个城市那种虚无缥缈的归属感。
“刘姐真的是很会做生意啊。”陈轩边品尝着味道上头又有点腥臭的牛杂一边想到。
吃完牛杂米线,陈轩走出门店,看了一眼手机导航就准备去应聘做个外卖员。
……
时间就这样一天天过去,陈轩为了防止自己晒黑,买了好几瓶防晒霜,当他差不多抹完半瓶防晒霜时,自己想要找的目标终于浮出水面。
陈轩前世虽然没有干过选址行业,但跟一个大价钱请来的选址专员学过不少技巧,加上自己开店多年的经验,他来选址,没太大问题。
一个月前,他在送外卖的闲暇时间,打开城市的热力地图,画出一个个的合适商圈,再把这些商圈逐一列出,逐一去实地考察。
全城的餐饮店数量很多,但每个商圈,真正适合做快餐的往往只有三分之一。
再排除那些生意特别好,不可能转让门店的商圈,排除那些投资太大或太小的,逐一筛选下来,剩下的就屈指可数了。
每个目标门店去考察个两三天,以陈轩的经验,最终选定了一家最合适的。
陈轩前世创业的时候曾后悔自己开了一家起步投资30万的店,他当时觉得,要是自己开一个投资20多万的,或许就会轻松很多。
然而开过多家分店之后他才知道,只要是开店,开多大的店,结果都是一样的,如果只开一个投资10多万的小店,投资确实是小了,但每个月的纯利润只有几千块钱,那得什么时候才能还清10多万的欠款呀。
而且像10多万这种投资的小店,因为投资很小,有茫茫多的人都有这个资金去投资,导致竞争对手特别多,有些不懂行的,还跟你打价格战,导致成功率反而更低。
相反开大一点的店,虽然成本大,但因为投资大,竞争对手少,反而更容易回本。
这也是商业市场的一套底层规则。也被称为富者越富,贫者越贫的马太效应。
所以陈轩选择的第1家店,主要不看大小,而是看是否是最容易成功的,是否是最合适的。
……
陈轩看上的这家店,目前生意看起来冷冷清清,以陈轩估算的营业额来看,老板可能已经经营不下去了。
“家常菜快餐店”位于江城北一环高架附近,面积前厅加后厨应该有两百多平。
旁边有一个大润发超市,人流量很大,特别是节假日。
除此以外,周边遍布中高端小区,住的起这种小区的人家,都有一定的经济实力,是可以天天在外吃饭的。
店门口人流量虽然很大,但是进店率非常低,陈轩蹲守的时候就注意到,很多人宁愿多走一个公交站的路,到另一家快餐店吃饭,也不愿进这家店消费,很明显是味道和服务都出现问题了。
陈轩进去尝菜的时候就注意到,这家店服务员上班时间都在划水摸鱼,经常地上污水横流却没人管,垃圾餐巾纸掉在地上也没人扫。
“接手过来一定要好好整改。”陈轩这样想着。
在他家吃完寡淡无味的午饭后,他神色平淡的走出家常菜快餐店。
他已经跟店里的收银要来了其中一个老板的联系方式,接下来就看这个电话过去,那边怎么说了。
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