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第261章(第1页)

岑嫣提着木桶跟在田里扒出来的泥沟里,泥沟里游着许多大肥鱼,只在灰色的泥水表面露出一个背脊。

但这已经岑嫣确定那些鱼儿所在的位置,她伸手小心地走过去,两手并拢,一手拿鱼头,一手拿鱼尾,用力地将整条鱼给制住,不给一丝一毫的反抗机会。

看着她熟练的手法,董伯年咧开嘴笑道:“不错嘛,我刚教过你,你就能抓住了。”

听到夸奖的岑嫣面露得色:“还不是你这个师傅教的好,要不我还抓不住哩。”

说着,岑嫣将鱼儿放到木桶内。

小两口一前一后地抓鱼,一人在前头赶,一人在后头堵,后头连着将沟里的大鱼给抓干净。

两人配合的很好,抓鱼的速度极其快。

那边的许慧忍不住笑道:“这小两口在一块儿干活就是利索。”

看着她高兴的模样,董承志一时间也分不清是因为干活快而高兴,还是小两口的感情好而高兴。

“慧娘,把另一只桶给换过来,这只笼已经装满了。”

许慧低头一瞧,果然装了许多,她小心地踩着稀松的泥巴到田埂边换笼子。

约莫是因为今年涨水捞鱼的缘故,董家田里收上来的鱼儿格外多。

董家先是拿出一部分鱼儿请山里人吃饭,之后才叫聂红英和山里的妇人来家里帮忙做腌鱼。

因着之前的嘱咐,董家早就将鱼儿破开腌制了几日,之后才叫聂红英等人上门帮忙。

聂红英等人来时,还端着一桶酒糟,岑嫣和许慧有些疑惑,做辣的的东西还能用上酒糟?

闻着那香甜的味道,岑嫣觉得自己有些馋了。

“你们怎么还带东西上门来,我们这”让对方帮忙教做鱼的法子已然是欠着人家人情了,怎么还?

“你们家又没有甜酒曲,不过是一桶甜酒罢了,你若是觉得歉意,正好给我弄些桂花糕来,我可想那个味道了,我娘和嫂嫂她们也想尝尝哩!”

董繁枝的嫂嫂吴蓉娘此时正笑眯眯地帮忙和辣椒和香料,做腌鱼不外乎是花椒、花椒粉、生姜之类的香料,用酒糟将辣椒面和香料混合在一起,再将每条鱼的里里外外裹上厚实的辣椒,让整条鱼都包在辣椒面里头,再放入木桶内压着腌制一段时间,等到一个月之后,就可以开始吃。

值得强调的是,每一条鱼的内部都要放上一片生姜和一球青花椒,等到一个月之后,这条鱼便被融入了辣椒的辣和花椒的麻,腥味也被去除了。

岑嫣瞧着面前的这一幕,有些瞠目结舌,原来做腌鱼的工序这么多,怪不得这东西炸起来十分香,还能保存一年。

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