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这顿饭可以说是何雨柱现在的最高水准,毕竟为了开个好头,每一道菜都是精益求精的。至于其他人的饭菜,何雨柱没有亲自动手,反而是不停指点马华等人怎么做。因为何雨柱早就打算好了,等到马华等人的手艺得到食客的认可之后,自己就不再主动动手。除非遇到一些挑剔的老馋,才会亲自动手。
第一天开业,虽然有领导打头,但是后面来吃饭的人不是很多,毕竟除了一些做生意的人,其他人吃饭还是选择自己做饭,这样花钱少。
何雨柱对此早有预料,短时间内让人来饭馆吃饭,而且是日进斗金这肯定不现实。现在只是打好口碑,等到人们的钱袋子鼓起来,吃饭的人就多了,到时候生意自然好。
马华等人反而觉得有些失落,他们还以为开饭店能挣很多钱,现在看来不赔本就算好的了。
“师父,反正我们轧钢厂的工作还没辞,要不然我们就晚上开门,到时候我们来帮忙,等日后生意好了,我们再拿工钱?毕竟您这饭馆都投入多少钱了,不能让您跟师娘没饭吃不是。”
“不用你们操心,现在餐厅刚开业,人少才是正常的,至于你们说晚上开门也行,反正白天吃的人少。如果以后饭馆生意好了,你们可得来帮忙,到时候说不定要你们辞了轧钢厂的工。”
“师父,您说什么呢,要是能挣钱,谁还稀罕轧钢厂的那三瓜俩枣的。”
“就是,师父,您放心吧,我们到时候肯定来投奔您。”
“放心,你们师父也不是不近人情的嗯,这饭店每个人都有百分之五的股份,也就是盈利后,利润的百分之五就给你们个人了。现在饭馆生意不好,工资没办法给太多,每个人先拿着十五块钱固定工资,等到生意好起来,工资也会跟着上涨。”
“师父,这多不合适,你现在还没回本呢,我们哪能跟您要工钱啊。”
“别说了,我还有点积蓄,肯定能看到饭馆红火起来的那天,你们就别推辞了,如果不给你们工钱,你们家里人不得埋怨我啊。”
饭馆现在生意不是你很好,何雨柱看了一下,决定让几个徒弟轮班,这样两个人在这里,其他人继续上班,等到了饭馆生意火爆,其他人再逐步加入其中。
何雨柱开饭店的事情在院子里根本没有掀起任何波澜,毕竟何雨柱现在已经搬出去了,院子里的人除非特别关注,否则谁也不知掉何雨柱已经辞职了。
许大茂倒是知道何雨柱好久没有来上班了,不过他现在也没功夫来跟何雨柱斗嘴,他正忙着带孩子呢。许招娣现在已经三岁了,正是淘气的时候。他父母因为嫌弃是哥女孩,根本不帮着带孩子。秦京茹现在的工作是事业单位,忙的不可开交。反而是许大茂的工作清闲了很多,工厂忙着生产,看电影的少了。
随着生活越来越好,首先体现在工资上,很多人的工资都涨了好几级,所以开始追求生活品质了。
饭馆才一开始的小猫三两只到后面的火爆也只用了短短的半年时间,在半年后,八大碗直接就开始排队领票用餐了。老百姓对此倒是没有什么意见,反正拿下老莫或是全聚德也是提前预订才行的。
何雨柱的成本很快就收回来了,徒弟们也辞了工作,一心扑在餐厅上,本来是中午不开门,现在中午也全员上阵,这才能满足京城人的需要。
何雨柱对此倒是没有什么看法,他现在对于八大碗现在的生意没什么看法,反而是琢磨着开分店的事情。
他这些徒弟跟着自己学了这么些年,虽然不能说全部菜系熟悉,但是每一个都有拿手的绝活,如果放在一个餐馆就可惜了。如果每个徒弟在以及饭店坐镇,自己能挣得更多,他们有股份也不会离心离德。
当然何雨柱也不怕他们走人,反正股份是走不了的,大不了到时候自己先顶上几天,重新培养徒弟就是了。
他也不相信自己的徒弟这么短视,跟着自己没有风险还能挣大钱,不会放着好好的生活不去享受。
何雨柱准备慢慢的提升八大碗的定价,不为了别的,就是想把八大碗做成中高端餐厅。几年后,满京城都是餐馆,只有有自己的特色菜和定位,才能脱颖而出,不会妈妈呢泯然众人。
他开始抓起做菜品质来,除了重新确定菜单之外,各种蔬菜、肉类的品质也选择最好的,另外就是价格开始提升,当然不会直接翻倍,不过是上涨了百分之五十到一百。菜价上去之后,来吃饭的人少了不少。但是因为菜品的提升,一些老馋唱过之后,开始自发宣传,饭店再次满座,不过这次来的除了老馋之外,就是一些小老板,为的就是有面子,做生意能更顺利一些。
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