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郭婉戴好了手套,没错,就是东方涟钰送的那副!
手套戴好了,就从底下,拆了底座,抓出来一只牛蛙,便又重新紧紧的关好了。
郭婉是看到里面还有好几只的!
这要是全放出来,自己的手抓不过来,碰到了别的部位,自己不一样还是逃脱不了中毒的下场?
等到牛蛙抓了出来,郭婉才看清它究竟长什么样子,无怪乎苍蓝会说它丑!还真的是丑!
灰褐色的表皮,像是缺了水,即将干涸的地面,又像是枯死的树皮。
同时,郭婉也明白了为何会喊它铁背牛蛙了!
它后背就仿佛嵌的铁板,还是生锈的那种。
一层的小凸起,像极了放大版的铁锈。
苍蓝:“掌柜,那就是铁背牛蛙的毒。”
既然抓了它,接下来需要考虑的就是怎么杀了。
自己是不怕它的毒了,可是自己的客人还是害怕的啊!
所以,郭婉不单单要考虑怎么杀这只铁背牛蛙,还要考虑,如何才能不让食材,碰到它身上的毒。
站在,郭婉不清楚,毒素是如何分泌与释放的!
要想吃肉,必须剔除毒腺。
决定先杀了这只,以方便郭婉查看,肉是否死了之后,自主释放的。
索性并没有问题,不存在死后释放有毒物质的情况。
既然肉没有问题,那么就需要把后背的毒腺挖了啊!
直接上手挖,郭婉确实有些不太能够,不过郭婉觉得,可以试着先把皮扒了。
郭婉本意是为了更清楚,没想到。这皮一扒,毒腺居然全都跟着走了。
接下来,真的是只需要把内脏挤掉就好了。
已经杀好的牛蛙砍成小块,放入少许盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉入味儿,再用丝瓜去皮改刀切成段。
起锅烧火,下入清水先把水,烧开,下入牛蛙焯水捞出。
给锅入油,五分熟的时候,倒入丝瓜炸熟,捞出放入碗底,炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右,下入牛蛙滑油。
开始炒制,净锅下入少许底油,下入葱姜蒜豆瓣酱炒香,下入少许辣椒面,加入清水烧开,开始调味,下入少许鸡精,味精,胡椒粉,麻辣鱼料老抽少许,下入牛蛙略煮,然后全部倒入有丝瓜的煲中,锅洗净,下入少油,下入辣椒节花椒粒煸炒,炝在牛蛙上,撒入葱花即可。
出锅那一刻,香辣扑鼻的香味,郭婉更是满足!
哎呀呀,果然太好吃了!
真的是很久没有吃饭这么香辣的菜肴了。
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