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李承乾问道,“再往上呢。”
周明说道,“再往上是北极海的海洋。再往东北是一条海峡。过海峡是另一片辽阔大陆。”
李承乾问道,“你去过那片大陆吗?”
周明说道,“我去过。”
李世民说道,“辣椒种子是来原于那么大陆吗?”
周明说道,“是。”
李世民说道,“我种的辣椒成熟了。不知道能做什么菜。”
周明说道,“能做很多菜。比如,辣椒炒肉,回锅肉,辣椒炒鸡蛋,辣椒炒猪肝,等都是好吃又简单的做法。我家的辣椒也成熟了,等会我做两道辣椒菜。”
喝茶,聊天。
大概到上午10点,
周明起身,说道,“你们坐会。我去做饭。”
李世民说道,“好。”
周明对李承乾说道,“高明,你喜欢吃什么菜。我给你做。”
李承乾说道,“我喜欢吃鱼。”
周明说道,“刚好,我做一道清蒸老鼠斑给你吃。”
李承乾谢过道,“谢谢老师。”
李世民说道,“周兄,我在你家吃过好多顿饭,怎么从没问我,喜欢吃什么菜。”
周明说道,“好。那我现在问你,李兄喜欢吃什么菜。”
李世民说道,“我也喜欢吃鱼。”
周明去做饭了。
李世民对李承乾说道,“我在隔壁田庄建一座房子,高明,你以后每旬(一旬10天)5天时间住在那里,以便跟着你老师学知识。”
“诺。”李承乾应道。
周明做了几道菜。
清蒸老鼠斑,石斑鱼不清蒸,跟咸鱼有什么区别呢。老鼠斑清蒸,不可过碟,除保持鱼身热量外,还避免因过碟,鱼皮胶质的损失。此外,若先放盐,会将表皮的胶质收敛,盐分并不会渗入肉质中,形成表皮稍韧,真是暴殄天物,最好是将盐加水用小碗盛装,置于鱼身旁,鱼熟取出,此时表皮绽开形状,再将那融化的盐水,连同滚油淋在鱼身,是为‘原条清蒸’了。
一道回锅肉,回锅肉的食材为(二刀肉)、青椒、蒜苗等,唐代有蒜苗吗?有,大蒜,它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,
辣椒炒鸡蛋,
辣椒炒肉丝。
一道葱花煎蛋饼。
一道椒盐小杂鱼。
一道葱爆羊肉。
再一个菠菜瘦肉汤。
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