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白凌每隔七八天就要看一下发酵的高粱,看了两次后,陶缸里的高粱没有任何变化,白凌知道这是温度不够的原因,想了想他跟阿爹要了两块破旧的兽皮,裹在了陶缸上。
这也算是给陶缸穿上衣服了。他依旧还是每隔七八天就要看看,终于在一个多月后,高粱慢慢有了淡淡的酒味,缸里的水也变得多了一些。
他以为高粱很快就会发酵好,可是却没想到,一直等到快过年的时候,高粱才完全发酵好,可以做酒了。
白凌找了一个铁锅,接着把酒甑放到铁锅里,酒甑和铁锅接触的地方用黄泥抹上。
酒甑跟一个没底的木桶差不多,在甑上有个小孔,这是方便酒液流出来的。
白凌把高粱倒进酒甑里,然后加了一些清水,这样做的话,酿出来的酒度数会低一些,再把接酒槽放上去,槽口正好连接到出酒口上。
家里不常用的一口铁锅刷洗干净,放到酒甑上加大半锅的凉水,就可以烧火蒸酒了。
白凌点燃火塘里的树叶,等树叶燃烧起来后,他又把细小的树枝放到火塘里,火塘里的火慢慢就大了起来,月手里拿着几根木柴递给白凌,白凌笑着接过,然后把木柴放到火塘里。
火塘里的火更大了。
知道白凌今天要酿酒,部落里好多兽人都过来看了。马上就要过年了,这个时候兽人们都停止了工作,开始全家齐上,准备过年的事情。
酒对兽人来说可是非常珍贵的东西,以前只有在过年的时候,兽人们才能分到几口尝一尝,现在白凌要酿酒,没事干的兽人都过来围观了。
兽人们穿着厚厚的兽皮衣服,在火塘边围成一个圈,看着火塘里的烟气慢慢冒了出来,看着白凌拿了个大陶碗放在酒甑上伸出来的半片竹子上。
等火塘里的烟气越冒越多,伸出来的半片竹子上,开始有一滴滴透明水珠落下来。
随着水珠出来,还有一股淡淡的酒味飘散出来,围在白凌身后的展和苍,是最快闻到这股香味的。
“凌,真的是酒,我闻到酒味了。”展兴奋地说道。
这股香味和从绿木部落换到的酒味道不一样,绿木部落的酒香味要淡一些,也有淡淡的果子味,凌做的这种酒,味道要重的多,还有一股特别的味道。
那股味道第一次闻有点呛人,但是闻上几次后呛人的味道就没有了,反而是变得醇香了起来。
竹片上滴下来的水珠越来越多,慢慢地变成了一条细线,白凌继续往火塘里添柴,火塘里的火苗变得更大了。
*
陶碗里的酒快满了,颜色是淡淡的微黄色,白凌把陶碗拿开,放上一个坛子。
展站在白凌身边,问道:“凌,这就是酒吗?可以喝了吗?”
白凌摇摇头:“这个还不能喝,酿酒刚烧出来的酒叫头酒,是不能喝的,得扔掉。”
白凌递给旁边的苍:“阿父,你把这个倒掉,这是不能喝的。”
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